Bylinky omyjte, osušte, najemno nasekejte a promíchejte se zakysanou smetanou. Osolte a opepřete čerstvě mletým černým pepřem.
Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké proužky. Tuňáka, olivy Kalamata a pečenou papriku nechte okapat. Tuňáka natrhejte na kousky, papriku nakrájejte na kousky. Předehřejte troubu na 220 °C.
Plech vyložte papírem na pečení, rozložte na něj těsto na flammkuchen a potřete bylinkovou smetanou.
Na povrch rozložte tuňáka, olivy Kalamata, červenou cibuli a kousky papriky.
