Polentový nákyp

Ingredience pro 4 porce

• 200 ml vývaru
• 100 ml mléka
• 200 g polenty
• 2 lžíce olivového oleje
• 4 ks rajčat
• 200 g fety
• 0,5 svazku bazalky
• špetka pepře
• špetka soli

Příprava

1. Na polentový nákyp si předehřejte troubu na 200 °C a připravte si zapékací misku. Ve větším hrnci přiveďte vývar, mléko a trochu soli k varu. Za stálého míchání vsypte polentu a na mírném ohni, pod pokličkou, ji nechte asi 15 minut nabobtnat. Občas promíchejte a vmíchejte jednu lžíci oleje.

2. Mezitím omyjte rajčata a nakrájejte je na plátky. Fetu nakrájejte na kostičky. Bazalku opláchněte, osušte a nasekejte najemno lístky.

3. Polentovou směs rozetřete do zapékací misky, navrch rozložte rajčata, posypte kostkami sýra, osolte, opepřete, posypte bazalkou a zakápněte zbylým olivovým olejem. Nákyp zapékejte v troubě přibližně 20 minut.