Souvlaki – Ty skutečně pravé

Suroviny

• 1 citron na servírování
• pepř
• 4 lžíce olivového oleje
• 1 stroužek česneku
• 1 citron
• 500 g vepřového masa (krkovička nebo kýta)
• 1 lžička oregana

Příprava

• Dřevěné špejle namočte do studené vody, aby se maso po upečení lépe stahovalo dolů.
• Maso nakrájejte na kousky velké asi 2 cm.
• Citrony vymačkejte a šťávu smíchejte s oloupaným a rozmačkaným česnekem, oreganem, solí a olejem. Marinádu promíchejte s masem, přikryjte a nechte ideálně přes noc uležet v lednici.
• Maso nechte odkapat na sítu a napíchněte na špejle.
• Grilujte do úplného propečení, osolte, opepřete a podávejte s čtvrtkami citronu (velmi důležité!!!!) a případně kouskem plochého chleba.

Dokonalé je to celé s tzatziki!