Tiramisu se slaným máslovým karamelem

Jistě znáte neodolatelné kávovo-čokoládové tiramisu pod nadýchanou vrstvou mascarpone. Ale zkoušeli jste někdy tiramisu s krémem ze slaného máslového karamelu? Pokud ne, je právě teď ten pravý čas vyzkoušet si tento lahodný recept doma!

Máte chuť na gurmánský a nostalgický zážitek? Podlehněte tomuto vylepšenému receptu na slavný italský dezert s mascarpone a nebeským krémem ze slaného karamelu: tomu neodoláte… Navíc je recept rychlý a jednoduchý – na co ještě čekáte?

Suroviny

• 250 g mascarpone
• 70 g cukru
• 2 vejce
• 1 balíček vanilkového cukru
• 10 piškotů

Na karamel:

• 300 g moučkového cukru
• 30 g slaného másla
• 30 cl smetany ke šlehání
• trochu kakaa na posypání

Příprava

Nejprve rozdrťte piškoty lžící.

Jak připravit karamel: Nasypte cukr do hrnce a nechte ho zkaramelizovat. Jakmile cukr získá tmavou, ale ne hnědou barvu, odstavte z ohně, přilijte smetanu a energicky míchejte.

Nakrájejte máslo na kostky a postupně přidávejte do karamelu.

Oddělte bílky od žloutků. V míse vyšlehejte mascarpone s cukrem, vanilkovým cukrem a žloutky.

Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu a opatrně je vmíchejte do předchozí směsi.

Do skleniček dejte vrstvu piškotů, poté vrstvu karamelu a nakonec vrstvu mascarpone.

Uchovávejte v lednici a před podáváním posypte kakaem.