Ovocný koláč na plech
Suroviny
- 5 vajec, odděleně
- 200 g másla nebo margarínu
- 270 g cukru (kdo chce méně sladký, může použít méně cukru)
- 1 balení vanilkového cukru
- 230 g pšeničné mouky typ 405 (výborně chutná i se špaldovou moukou typ 630)
- 1/2 balení prášku do pečiva
- ovoce podle chuti na obložení
Příprava
Oddělte bílky od žloutků. Z bílků ušlehejte sníh.
Žloutky, cukr, vanilkový cukr a máslo vyšlehejte do pěny. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a postupně vmíchejte do směsi. Nakonec opatrně zapracujte sníh z bílků.
Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a poklaďte ovocem dle vlastního výběru. Sama dávám přednost meruňkám nebo švestkám (pro ne-Rakousany: meruňky nebo švestky), ale koláč jsem již jedla i s třešněmi.
Pečte v troubě při 190 °C (horní a dolní ohřev) asi 25–35 minut, dokud povrch nezezlátne. Po vychladnutí posypte moučkovým cukrem.
Tento koláč je opravdu hit, protože zůstává jedinečně šťavnatý. Téměř každý, kdo ho vyzkoušel, si hned řekl o recept.
Dobrou chuť!