Salátový dort

Suroviny

• 5 vajec natvrdo (velikost M)
• 1 konzerva tuňáka v oleji (odsátá hmotnost 150 g)
• 3 tortilly (připravené k použití, průměr 26 cm)
• 150 g vařené šunky
• 150 g plátků sýra cheddar
• 1 hlávka ledového salátu
• 1 svazek ředkviček
• ½ salátové okurky
• 1 paprika
• 3 rajčata na větvičce

Zálivka

• 1 lžíce hořčice
• 1 lžíce octa
• 1 lžíce najemno nasekaných kaparů
• 2 stroužky česneku
• 1 kelímek Crème fraîche Classic (150 g)
• 200 g čerstvého sýra typu “dvojitá smetana”
• asi 100 ml mléka
• 1 lžíce medu
• sůl
• pepř

Na ozdobu

• trochu řeřichy

Příprava

1. Příprava

Nejprve dejte dortový ráfek nebo dortový kroužek (průměr 26 cm) na dortový podnos nebo velký talíř. Z ledového salátu odtrhněte asi 6 vnějších listů, omyjte je a dobře osušte. Nyní vyložte “formu” (dno a boky) listy ledového salátu. Zbytek salátu nakrájejte na nudličky, je třeba ho také umýt a dobře osušit. Ředkvičky, okurku, papriku a rajčata omyjte, očistěte a nakrájejte na tenké plátky. Vejce oloupejte a nakrájejte na tenké plátky nebo proužky. Tuňáka nechte okapat na sítku.

2. Postup skládání

Na listy ledového salátu položte jednu tortillu, poté vrstvěte jednotlivé ingredience v tomto pořadí: okurka, vejce, tortilla, polovina ledového salátu, ředkvičky, šunka, paprika, rajčata, zbytek ledového salátu, tuňák a nakonec poslední tortillu. Poté navrch navrstvěte plátky sýra cheddar.

3. Rozležení

Nyní dort přikryjte potravinářskou fólií a zlehka zatěžte hrncem podobné velikosti. Salátový dort nechte přes noc v lednici. Během této doby by měla trochu tekutiny odtéct. Druhý den ji odstraňte kuchyňským papírem.

4. Zálivka

Česnek oloupejte a nasekejte nadrobno. Všechny suroviny na zálivku dobře promíchejte a dochuťte solí a pepřem.

5. Dokončení a servírování

Odstraňte dortový kroužek. Poté nakrájejte dort na porce pilkovým nebo elektrickým nožem. Posypte řeřichou a podávejte se salátovou zálivkou.