Oblíbený letní salát bez majonézy: Osvěží a zasytí-hotový za chvilku!

Styl: Odvážný a nadšený
Ragazzi, dneska vám ukážu něco, co změní vaši představu o letních salátech! Jsem úplně nadšený z tohohle receptu, protože je jednoduchý, rychlý a přitom naprosto explozivní na chuť. Žádná majonéza, žádná těžkost, jen samá svěžest a spousta barev, které rozehrají vaše chuťové pohárky. Věřte mi, tahle bomba plná zeleniny a provoněná bylinkami vás zabaví už během pár minut v kuchyni, a bude vás bavit i celý den. Tak pojďme na to – připravte si mističku, nůž a chuť na pořádný osvěžující zásah!

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 10 minut (pokud přidáte vařené kuřecí maso)
Celkový čas: 25 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

500 g cherry rajčátek, rozpůlených
1 kus velké okurky, nakrájené na kostky
150 g červené papriky, jemně nakrájené
150 g červené cibule, nakrájené na tenké půlměsíčky
150 g vařeného kuřecího masa (volitelné), nakrájeného na menší kousky
100 g černých oliv bez pecek, rozpůlených
100 g feta sýra, nakrájeného na malé kostičky
50 g čerstvých bylinek (petržel, bazalka, máta), jemně nasekaných

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

60 ml extra panenského olivového oleje
30 ml citronové šťávy
1 stroužek česneku, prolisovaný
1 lžička medu nebo javorového sirupu
Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Příprava

Krok 1:

Nejprve si připravíme všechny ingredience – nakrájíme cherry rajčátka na poloviny a okurku na menší kostičky. Miluju ten jejich křupavý a svěží pocit při kousnutí. Stejně tak červenou papriku nakrájíme na jemné proužky nebo kostky, aby ji bylo prostě všude dost. Cibuli nakrájíme na tenké půlměsíčky – kdykoli ji nakrájíte na slabší plátky, chuť nebude tak ostrá a salát bude příjemnější na jazyk.

Krok 2:

Pokud přidáváte kuřecí maso, ideálně použijte předem vařené nebo pečené. Já často peču prsa v troubě na 180 °C asi 10-12 minut, dokud není maso dostatečně propečené (vnitřní teplota by měla dosáhnout >74 °C pro bezpečnost). Nakrájíme maso na menší kousky, aby se dobře promíchalo se zbytkem salátu.

Krok 3:

Do velké mísy vložíme rajčata, okurku, papriku, cibuli, olivy, a bylinky. Přidáme také feta sýr, jeho krémová a slanější textura perfektně doplní svěží křupnutí zeleniny.

Krok 4:

Teď přichází na řadu naše domací zálivka – smícháme extra panenský olivový olej, citronovou šťávu, prolisovaný česnek a med. Osolíme a opepříme podle chuti. Tahle kombinace je naprosto delikátní, svěží a díky citronu krásně probudí všechny chutě salátu. Med přidal jemnou sladkost, která dokáže zázraky!

Krok 5:

Zálivku nalijeme na salát a pořádně promícháme, aby se všechny kousky pěkně obalily. Když vynecháte majonézu, bude vidět textura každé zeleninky, najednou se vám to neomrzí. Vůně česneku, bylinek a čerstvé zeleniny začne prostupovat kuchyní a hlásit, že je jídlo téměř hotové.

Krok 6:

Nakonec salát můžete nechat pár minut v lednici, aby se chutě propojily, nebo ho jíst hned pro tu nejčerstvější texturu. Tento salát je skvělý i zítra – čerstvý, ale s vyzrálými chutěmi. Je jasné, že tohle nebude jen obyčejný salátek, ale váš oblíbený letní pokrm!

Varianty a tipy

Vegetariánská verze: vynechte kuře a přidejte místo něj opražené piniové oříšky pro extra křupání a bílkoviny.
Exotický twist: přidejte pár kapek sezamového oleje místo části olivového oleje a posypte sezamovými semínky.
Rychlá večeře: přidejte do salátu vařený quinoa nebo bulgur pro větší sytost.
Bez sýra: zkuste nahradit fetu nakrájeným avokádem – dodá krémovitost a zdravé tuky.
Extra bylinky: zkuste přidat tymián nebo oregano, aby salát získal středomořský nádech.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tenhle salát miluju podávat jako lehký oběd nebo večeři během horkých dnů. V létě k němu skvěle sedí třeba lehké bílé víno nebo domácí limonáda s mátou. Pokud chystáte piknik, skvěle ho přibalte do krabičky – osvěží vás na cestách a neznamenejte u toho žádnou velkou práci. A v zimních měsících? Klidně přidám teplý kousek pečeného kuřete a čerstvě upražené bagetky – a mám hřejivou zimní verzi salátu.

Poznámky

Salát uskladňujte v lednici ve vzduchotěsné nádobě – nejlépe do 24 hodin, aby byl stále svěží a křupavý.
Pokud připravujete předem, zeleninu nakrájejte až těsně před podáváním, aby neztratila texturu.

Závěr: Tahle kombinace barev, chutí a jednoduchosti zaručeně osvěží jakýkoli letní den a bez majonézy dokáže být neskutečně chutná i krémová. Je to přesně ten salát, do kterého se zamilujete na první ochutnání a který si snadno připravíte doma během chvilky – přesně tak, jak to mám rád.