Lepší než zmrzlina: Tiramisu ve sklenici je skvělý recept na léto, dá se připravit za 10 minut, je krémové a božské!

Odvážný a nadšený – Hele, dneska ti chci ukázat něco, co naprosto změní tvoje představy o letních dezertech! Tenhle tiramisu ve sklenici není jen obyčejný dezert, je to exploze chutí, která zvládne klidně i ty největší horké dny. Připravíme si ho spolu během 10 minut a věř tomu, že je tak krémový a božský, že zapomeneš na zmrzlinu. Jasně, zmrzlina je super, ale takovéhle tiramisu ve sklenici je jako malý kousek nebe s chutí kávy, rumu a hebkého krému, co tě musim prostě naučit!

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 0 minut
Celkový čas: 10 minut + doba chlazení (doporučuji alespoň 1 hodinu)

Ingredience

Na hlavní jídlo:

250 g mascarpone (ideálně čerstvé a pokojové teploty)
200 ml smetany ke šlehání (minimálně 30 % tuku)
100 g cukru krupice (můžeš použít i moučkový, ale já mám radši trochu křupání)
150 ml silné kávy (espresso nebo silná turecká káva, vychladlá)
2 lžíce rumu (můžeš i trochu víc, pokud chceš “páááálenku”)
150 g piškotů (tradiční klasika, nebo ladyfinger)
kakao na posypání (nejlépe čerstvě prosáté)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

čerstvé ovoce (např. jahody nebo maliny – volitelné, pro svěží nádech)
hořká čokoláda na hoblinky

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si připravíme silnou kávu. Mělo by být espresso nebo hodně tmavá káva, kterou necháme úplně vychladnout. Do ní pak přimícháme rum. Nepřežeň to, ale rum dodává téhle klasice tu správnou hloubku a vůni, co prostě rozzáří celej dezert. Dej stranou.

Krok 2:

Teď je na řadě krém. Do mísy dej 250 g mascarpone. K tomu přilij 200 ml smetany ke šlehání a přidej 100 g cukru. Pomocí elektrického mixéru začni šlehat na střední rychlost, dokud krém nebude krásně hladký, nadýchaný a pevnější, ale ne suchý. Tohle je ta pravá textura – jemná, bohatá a krémová zároveň. Pokud chceš, můžeš ochutnat a přidat trochu cukru, pokud by ti přišel krém málo sladký.

Krok 3:

V další misce připravme kávový základ. Máme připravenou vychladlou kávu s rumem, teď vezmi piškoty a rychle je ponoř do kávy. Pamatuj – jen na lehkou vteřinu! Když bys je nechal déle, budou příliš promočené a celý dezert bude rozmáčený, což nechceme. Piškoty musí být nafouknuté, ale stále pevné.

Krok 4:

Začni vrstvit: do sklenic dávej nejdřív vrstvu namočených piškotů, potom vrstvu krému a takhle pokračuj až do naplnění sklenice. Obvykle udělám 2–3 vrstvy, poslední by měla být vždy z krému, aby tiramisu bylo krásně hladké nahoře.

Krok 5:

Když máš všechny sklenice připravené, dej je do ledničky minimálně na hodinu – ideálně na 2–3 hodiny. Tím to získá tu správnou konzistenci, kdy se chutě spojují a piškoty pořád hezky drží, ale nejsou tvrdé.

Krok 6:

Tenhle zázrak zakončíme kvalitním prosátým kakaem těsně před podáváním, aby kakaová chuť nezchwila stydla a neztvrdla. Pokud máš náladu, můžeš přidat pár hoblinek hořké čokolády nebo několik čerstvých malin – to dodá takový letní šmrnc. A voilà, máš perfektní letní tiramisu ve sklenici!

Varianty a tipy

Bez alkoholu: Pokud chceš tiramisu bez alkoholu, zkus místo rumu použít vanilkový extrakt nebo trochu pomerančové šťávy pro svěžest.
Ořechový twist: Přidej do krému nasekané mandle nebo lískové ořechy pro příjemný křupavý kontrast.
S ovocem: Namoč piškoty nejen v kávě, ale lehce i v ovocném sirupu pro zajímavější chuťový profil.
Verze s jogurtem: Pro odlehčení místo mascarpone použij řecký jogurt smíchaný se smetanou a trochou medu.
Máslo místo smetany: Chceš extra hutný krém? Přidej trošku změklého másla do mascarpone, ale opatrně – nebude to už tak lehké.

Jak ráda podávám toto jídlo

Nejvíc si to užívám na zahradě, když slunce pomalu zapadá a venku je příjemný vánek. Skleničku tiramisu dám vedle sebe, zapálím pár svíček a prostě jen tak relaxuju. V létě mi chutná s čerstvými malinami nebo jahodami, občas přihodím i pár lístků čerstvé máty. A když přijde návštěva, tohle tiramisu ve sklenici je vždycky ta největší paráda na stole, protože vypadá nádherně a mluví sama za sebe.

Poznámky

Tiramisu skladuj v lednici, nejlépe zakryté, vydrží tam až 2 dny – ale věř mi, tak rychle to zmizí!
Nikdy nedávaj piškoty do krému předem, jinak bysi to pokazil: piškoty musí jít rovnou do kávy a hned do sklenice, aby zůstaly lehce kousavé.

Závěr: Tenhle recept je přesně ten druh sladké pohody, který zvládneš kdykoli během léta a vždycky tě potěší svou jednoduchostí, rychlostí a hlavně neuvěřitelnou chutí. Tiramisu ve sklenici – krémové, voňavé, s jemnou kávovou a rumovou stopou – a věř mi, že lepší letní dezert prostě neexistuje!