Kiwi-mousse s Thermomixem

Zde je recept na kiwi-mousse připravenou v Thermomixu – sladký a lehký dezert, který je ideální na zakončení jídla s pikantním nádechem.

Tato mousse je skvělá pro doplnění energie, protože kiwi obsahuje více vitamínu C než pomeranč.

Recept pro Thermomix TM31, Thermomix TM5 a Thermomix TM6

Nasaďte metlu.
Do Thermomixu vložte 40 g třtinového cukru a žloutky ze 2 vajec. Míchejte 45 sekund / rychlost 4, poté metlu vyjměte.
Přidejte 5 oloupaných a na kousky nakrájených kiwi, 1 lžičku vanilkového aroma a 1 g agar-agaru. Mixujte 30 sekund / rychlost 6, poté vařte 5 minut / 90°C / rychlost 2,5.
Přelijte obsah Thermomixu do misky a dejte stranou.
Umyjte a osušte nádobu Thermomixu.
Vložte 2 bílky a špetku soli do Thermomixu.
Nasaďte metlu.
Míchejte 5 minut / rychlost 3,5.
Opatrně smíchejte vyšlehaný sníh s vychladlou směsí.
Oloupejte 1 kiwi a položte jej na prkénko.
Nakrájejte kiwi na tenké plátky a ty poté ještě na poloviny, aby vznikly půlkruhy.
Přiložte plátky kiwi na stěny skleniček nebo mističek a opatrně do nich nalijte kiwi-mousse.
Uložte do lednice na 2 hodiny.
Podávejte vychlazené.