Celozrnné penne se špenátem

Ingredience pro 2 porce

0,5 svazku čerstvé bazalky
380 g listového špenátu, mraženého
1 špetka muškátového oříšku
2 lžíce olivového oleje
6 lžic strouhaného parmazánu
0,5 svazku čerstvé petrželky
1 špetka pepře
140 ml smetany
1 špetka soli
280 g celozrnných penne

Příprava

Penne těstoviny uvařte v osolené vroucí vodě na skus.

Čerstvou petrželku a bazalku opláchněte, osušte a jemně nasekejte. Mražený listový špenát poduste v hrnci na mírné teplotě asi 5 minut. Poté ho nechte odkapat v cedníku, vymačkejte přebytečnou vodu a nasekejte najemno.

Nasekané bylinky lehce orestujte na pánvi s trochou oleje asi 3 minuty a poté přidejte špenát. Dobře dochuťte muškátovým oříškem, solí a pepřem. Nechte dusit asi 5 minut, poté podlijte smetanou, zahřejte a sundejte z plotny.

Těstoviny sceďte a důkladně promíchejte se špenátem a parmazánem. Naservírujte na talíře a podávejte.