Recept na Friesentorte

Suroviny na 12 porcí

• 1 balení (450 g) mraženého listového těsta (6 plátů)
• 1 lžíce cukru
• 1 lžíce krystalového cukru
• 400 g smetany ke šlehání
• 2 balíčky vanilkového cukru
• 2 balíčky ztužovače šlehačky
• 250 g švestkových povidel
• Mouka na posypání pracovní plochy
• Papír na pečení
• Jednorázový cukrářský sáček

Příprava

1. Listové těsto rozložte vedle sebe a nechte rozmrazit. Vždy 3 pláty položte mírně přes sebe do obdélníku (cca 20 x 28 cm) a vyválejte je na mírně pomoučené pracovní ploše do čtverce (cca 28 x 28 cm). Pomocí dortového ráfku (28 cm Ø) vykrájejte kruh. Stejným způsobem připravte i druhý plát.

2. Oba pláty přesuňte na plech vyložený pečicím papírem. Každý korpus několikrát propíchněte vidličkou. Jeden z korpusů potřete 1 lžičkou vody a posypte cukrem a krystalovým cukrem. Pečte postupně v předehřáté troubě (elektrická: 200 °C, horkovzdušná: 175 °C, plyn: viz výrobce) 12–15 minut. Vyjměte a nechte vychladnout.

3. Vanilkový cukr smíchejte se ztužovačem. Smetanu vyšlehejte elektrickým šlehačem do tuha, přitom postupně přisypávejte směs ztužovače a vanilkového cukru. Cukrem posypaný korpus nakrájejte na 12 dílků. Korpus bez cukru položte na dortový podnos a potřete švestkovými povidly. Smetanu naplňte do cukrářského sáčku se středně širokou kulatou trubičkou a nastříkejte na povidla hromádky. Přiklopte nakrájenými dílky listového těsta.

4. Nechte odležet přibližně 45 minut.