Rajčatovo-chilli omáčka

Ingredience na 4 porce

• 2 lžičky chilli vloček
• 100 ml octa
• 3 lžíce rybí omáčky
• 30 g zázvoru
• 2 stroužky česneku
• 950 ml pasírovaných rajčat
• 470 g cukru

Příprava

Čerstvý zázvor a stroužky česneku oloupejte a jemně nasekejte. Obojí společně s pasírovanými rajčaty, chilli vločkami, rybí omáčkou, octem a cukrem vložte do hrnce. Směs vařte asi 25 minut na mírném ohni.

Hotovou omáčku nalijte do sterilizovaných sklenic na marmeládu, uzavřete a na zhruba 10 minut otočte dnem vzhůru. Podávat lze teplé i vychlazené.