Kartofelovo-masový gratin

Suroviny na 4 porce

špetka kajenského pepře
280 g crème fraîche
2 vejce
480 g mletého masa (směs)
800 g brambor
2 stroužky česneku
3 lžíce oleje
80 g černých oliv
špetka mleté papriky
1 žlutá papriková kapie
1 červená papriková kapie
špetka pepře
špetka soli
100 g sýra Sbrinz (strouhaný)
400 g krájených rajčat (konzervovaných)
2 lžíce rajčatového protlaku
2 cibule

Příprava

Brambory oloupejte, nakrájejte na plátky a uvařte do měkka v osolené vodě.

Mezitím oloupejte cibuli a česnek a nasekejte je najemno. Papriky omyjte a nakrájejte na kostičky. Do pánve dejte trochu oleje a šťavnaté mleté maso opékejte asi 5 minut. Poté přidejte cibuli, česnek i kostičky paprik a společně krátce orestujte. Vmíchejte rajčatový protlak a krájená rajčata. Nechte lehce vařit zhruba 10 minut. Dobře dochuťte solí, pepřem, kajenským pepřem a paprikou.

Vejce smíchejte s crème fraîche a polovinou sýra Sbrinz. Zapékací mísu vymažte máslem a navrstvěte do ní brambory. Poté rozprostřete směs mletého masa. Olivy nakrájejte na kolečka a společně se zbylým sýrem rovnoměrně posypte po celé ploše.

Následně gratin pečte v troubě při 200°C asi 30 minut dozlatova. Ihned podávejte horké a vychutnejte si.