Krémový dort bez pečení a vajec: Příprava trvá jen 20 minut a jeho chuť si získá i ty největší labužníky

Tón: Odvážný a nadšený
Ragazzi, dneska vám přináším něco, co mě vždycky dostane do kuchyňské extáze! Představte si dort, který je nejen rychlý – úplně bez pečení a vajec – ale taky tak měkoučký a krémový, že si ho zamilujete na první ochutnání. Nezáleží na tom, jestli jste mistr cukrář nebo spíš kuchyňský začátečník, tento recept vás prostě chytne za srdce. A nejlepší na tom je, že ho máte hotový za neuvěřitelných 20 minut! Jste připraveni na tuhle sladkou jízdou? Tak pojďme na to, doma to spolu zvládneme levou zadní!

Rychlé informace

Porce: 8 porcí
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 0 minut
Celkový čas: 20 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

400 ml panna da montare (šlehačka)
250 g mascarpone
150 g cukr moučka (přesně zkontrolujte, aby byla opravdu jemná)
200 g piškoty nebo dětské sušenky
200 ml silné kávy (ideálně espressa), vychladlé
2 lžíce kakaového prášku na posypání
Vanilkový extrakt nebo semínka z 1 vanilkového lusku, podle chuti

Na omáčku / ozdobu (volitelné):

Čokoládová ganache nebo nastrouhaná čokoláda
Čerstvé ovoce (například maliny, jahody nebo borůvky)
Mleté oříšky (lískové nebo vlašské)

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si připravíme silnou kávu – ideálně espresso, nebo pohodlně silnější filtrovanou kávu, a necháme ji úplně vychladnout. Káva je hlavní hvězdou tohoto dortu, protože skvěle propojí chuť sušenek a krému. Můžete do ní přidat jednu lžíci rumu, pokud máte rádi občas nějaký ten malý ďáblík v dezertu!

Krok 2:

Ve velké míse šleháme panna da montare do tuhého sněhu. Rady? Mísa a metly by měly být pořádně vychlazené, a šlehejte pomalu, aby vám nevzniklo máslo. Jakmile šlehačka drží pevné špičky, pomalu zamícháme mascarpone, které jsme předem vyndali z lednice a lehce prošleháme. Přidáme cukr moučka a vanilkové aroma nebo pravá semínka z vanilky, pochutíme si a vše hezky spojíme do krémové, hebké hmoty.

Krok 3:

Připravíme si formu na dort nebo misku, ideálně o průměru 20 cm. Piškoty namáčíme rychle v kávě – pozor, ne moc dlouho, aby se nerozpadly! Stačí je namočit asi na sekundu z každé strany a hned pokládat na dno formy v jedné vrstvě. Ta vůně kávy a sušenek je už teď úplně neodolatelná.

Krok 4:

Navrstvíme polovinu krému přes piškoty a uhladíme vrch špachtlí nebo zadní stranou lžíce. Pak přijde druhá vrstva namočených sušenek, a zakončíme zbytkem krému. Vršek samozřejmě vyhlaďte — příprava musí být rychlá, ale s citlivým dotykem!

Krok 5:

Dort posypeme kakaovým práškem přes jemné sítko, aby kakaová vrstva byla opravdu rovnoměrná a jemná jako nálada na nedělním odpoledni. Pokud chcete, dozdobte čerstvým ovocem nebo nastrouhanou čokoládou – to je teprve ta pravá tečka za tímhle dezertem!

Krok 6:

Dejte dort alespoň na 2 hodiny do lednice, aby se chutě propojily a krém krásně ztuhl. Nejlepší je ale udělat ho večer a nechat přes noc. Pak přijde ta pravá magie: řezat a sledovat, jak se krém jemně rozplývá na jazyku.

Varianty a tipy

Pro extra bohatou chuť přidejte do krému pár kapek mandlového extraktu nebo likéru Amaretto.
Místo kávy můžete použít čaj, třeba černý Earl Grey, pro mírnou květinovou vůni.
Pokud vám nevyhovuje mascarpone, můžete ho částečně nahradit ricottou, ale dort bude méně hutný.
Pro bezlaktózovou verzi použijte rostlinnou šlehačku a bezlaktózový krémový sýr.
Piškoty můžete nahradit například savoiardi nebo oblíbenými kakaovými sušenkami pro větší kontrast chutí.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tento dort podávám nejraději po nedělním obědě, kdy všichni už jsou trochu plní a přesto touží po sladké tečce. Je taky skvělý jako překvapení pro návštěvu – připravíte ho chvíli předem a prakticky nic nemusíte péct. V létě k němu přidávám čerstvé šťavnaté ovoce a ledovou kávu, v zimě zase teplý čaj a třeba pár lístků máty pro osvěžení.

Poznámky

Tento dort skladujte v lednici, ideálně zakrytý fólií nebo v dortové krabičce, aby nepřijal cizí pachy.
Není vhodné ho nechávat dlouho při pokojové teplotě kvůli mascarpone, takže podávání vždy spojené se servírováním ihned nebo skladováním v chladu.

Závěr: Tak vidíte, jak jednoduše a rychle se dá mít na stole dezert, který potěší každé neposedné chuťové buňky. Tenhle krémový dort bez pečení a vajec je prostě malý zázrak, který se vám vždycky vrátí v podobě spokojených úsměvů a dalších přání na víc. Nechte si chutnat!