TOPFENPALATSCHINKEN

Suroviny

• 100 g hladké mouky
• 250 ml mléka
• 120 g cukru
• sůl
• 5 vajec
• 750 g tvarohu (odtučněný tvaroh)
• 2 vejce, z toho jen žloutky
• 1 citron, nastrouhaná kůra
• 60 g másla nebo margarínu
• 200 g crème fraîche
• 50 g moučkového cukru
• tuk na vymazání formy

Příprava

Mouku, mléko, 50 g cukru, špetku soli a 4 vejce smíchejte v hladké těsto.

Tvaroh dobře vymačkejte, smíchejte se zbylým cukrem, žloutky a citronovou kůrou.

10 g másla nebo margarínu rozpusťte na pánvi, vlijte 6 lžic těsta a pečte z každé strany asi 2 minuty. Stejným způsobem upečte dalších 5 palačinek.

Tvarohovou náplň rozdělte na palačinky, srolujte je a vložte do vymazané formy.

Crème fraîche smíchejte s moučkovým cukrem a zbylým vejcem a směs rozprostřete na palačinky. V předehřáté troubě na střední liště zapékejte při cca 200 °C 15 až 20 minut.