Stollenkuchen z plechu s marcipánem

Ingredience

• 250 g nízkotučného tvarohu
• 150 g cukru
• 200 g másla
• 400 g mouky
• 1 balení prášku do pečiva
• 100 g mletých lískových ořechů
• 4 vejce
• 1 balení bourbon vanilkového aroma
• 100 g kandované citronové kůry
• 100 g kandované pomerančové kůry
• 200 g rozinek
• 150 g syrové marcipánové hmoty
• 1 špetka koriandru
• 1 špetka muškátového oříšku, nastrouhaného
• 75 g rumu na namáčení

Dále budete potřebovat

• 100 g másla
• 100 g moučkového cukru na posypání

Příprava

1. Rozinky, kandovanou citronovou a pomerančovou kůru nasekejte na menší kousky, namočte do rumu a nechte dobře nasáknout.

2. Vymažte tukem hluboký plech o rozměrech asi 32 x 39 cm. Troubu předehřejte na 190 °C (horní/dolní ohřev), horkovzdušnou na 175 °C.

3. Lískové ořechy opražte na suché, nepřilnavé pánvi. Marcipán, nejlépe krátce vychlazený v mrazáku, nahrubo nastrouhejte.

4. Mouku a prášek do pečiva promíchejte, nasypte do mísy, přidejte ořechy, tvaroh, cukr, vanilkové aroma, vejce, máslo a koření. Vypracujte křehké těsto. Přimíchejte namočené rozinky, kandovanou kůru a marcipán. Těsto rozprostřete na plech a uhlaďte. Pečte v předehřáté troubě asi 20–25 minut.

5. Na závěr rozpusťte máslo a ještě teplý koláč jím potřete. Posypte moučkovým cukrem a nakrájejte na kousky nebo kostky. Nechte vychladnout.