Koláč z kedlubny s cibulí

Suroviny

Na těsto:

250 g hladké mouky
120 g tvarohu (ráda používám 20% tuku)
120 g másla, změklého
1 vejce
sůl
máslo a mouka na vymazání formy

Na náplň:

300 g kedlubny
3 cibule
3 větvičky tymiánu
250 g měkkého kozího sýra
150 g smetany ke šlehání
3 vejce
sůl, pepř

Příprava

Nejprve si připravte těsto: Mouku, tvaroh, máslo, jedno vejce a půl lžičky soli zpracujte v hladké, vláčné těsto. Těsto zabalte do potravinářské folie a dejte asi na 1 hodinu odležet do lednice.

Mezitím si připravte náplň: Kedlubnu i cibuli oloupejte a obě nakrájejte na tenké plátky. Z tymiánu otrhejte lístky.

Kedlubnu krátce, asi 2 minuty, blanšírujte v osolené vroucí vodě, poté slijte a dobře osušte. Zbývající vejce rozšlehejte se smetanou a trochou soli.

Předehřejte troubu na 200 °C.

Formu vymažte máslem a vysypte moukou. Těsto rozválejte o něco větší než je forma, vložte do formy a dobře přitlačte.

Korpus poklaďte plátky kedlubny a cibule, posypte tymiánem, posypte rozdrobeným kozím sýrem a zalijte vaječnou smetanou.

Pečte v předehřáté troubě 20 minut, poté snižte teplotu na 150 °C a dopečte ještě asi 35 minut.

Poté nechejte krátce vychladnout.

Tarte chutná nejlépe vlažná; my jsme ale zbytky jedli studené na pikniku a i tak byla výborná.