Oddělte bílky a vyšlehejte z nich tuhý sníh. Mouku smíchejte s cukrem, kakaem, jedlou sodou a žloutky a nakonec vmíchejte sníh z bílků. Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 180 °C asi 25 minut.
Vyjměte z trouby a ihned zatočte spolu s vlhkou utěrkou do rolády.
Mléko smíchejte s cukrem a vejci dohladka bez hrudek a zahřejte na sporáku. Vařte, dokud nezhoustne. Poté odstavte a přidejte máslo, které za míchání nechte rozpustit. Hmotu rozdělte na dvě poloviny a do jedné přimíchejte kousky čokolády.
Roládu rozviňte, potřete světlým i tmavým krémem a opatrně znovu zarolujte.
Nechte ztuhnout a dozdobte podle vlastní fantazie. Dobrou chuť!
