Výborné pečivo nasladko vám zpříjemní rána

Odvážný a nadšený: Rád vám dnes představím jeden z mých nejoblíbenějších receptů, který nejenže rozjasní vaše rána, ale také naplní váš domov neodolatelnou vůní čerstvého pečiva. Kdo by nemiloval tu kombinaci křupavé kůrky a jemné, nadýchané střídky, která se rozplývá na jazyku spolu s kapkou domácího džemu? Připravte se na výpravu za chutí, která vám dodá energii na celý den a možná i úsměv na tváři. Tento recept je jednoduchý, ale přitom tak efektní – zaručeně si ho oblíbíte tak jako já!

Rychlé informace

Porce: 8 porcí
Doba přípravy: 30 minut
Doba vaření: 20 minut
Celkový čas: 50 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

300 g hladké mouky
50 g cukru krupice
7 g sušeného droždí (nebo 20 g čerstvého droždí)
180 ml vlažného mléka
1 vejce
60 g měkkého másla
1 špetka soli
1 lžička vanilkového extraktu (volitelné, ale dodá pečivu vůni, která vás dostane)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Med nebo domácí džem (například jahodový, zralý malinový nebo meruňkový)
Máslo na potření
Cukr moučka na posypání

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si připravíme kvásek. V misce smíchejte teplé mléko (cca 37 °C), cukr a droždí. Nechte ho chvíli stát, asi 10 minut, dokud nezačne pěnit a krásně vás ucítí vůně rozkvetlého kvásku. To je ta pravá známka, že droždí je aktivní a pečivo bude nádherně nadýchané.

Krok 2:

Do větší mísy prosijte mouku a přidejte špetku soli. Přidejte vejce, máslo pokojové teploty, vanilkový extrakt, a nakonec přilijte aktivovaný kvásek. Vše promíchejte lžící, pak začněte těsto hníst rukama nebo hnětačem s hákem asi 10 minut, dokud nebude hladké a elastické. Těsto musí být lehce mazlavé, ale ne přehnaně lepivé. Pokud se lepí moc, přidáte lžíci mouky, ale s mírou, abyste těsto neztvrdli.

Krok 3:

Přikryjte těsto utěrkou a nechte ho na teplém místě kynout asi 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem. Když ho lehce zmáčknete prstem, mělo by se těsto vrátit zpátky pomalu.

Krok 4:

Po vykynutí rozdělte těsto na 8 stejných kousků. Z každého vytvarujte bochánek a položte je na plech vyložený pečicím papírem. Nechte opět kynout pod utěrkou asi 20 minut. Mezitím rozehřejte troubu na 180 °C.

Krok 5:

Před pečením můžete povrch bochánků potřít rozšlehaným vejcem, aby získaly krásnou zlatavou barvu. Pokud máte rádi klasikou chuť, lehce poprašte cukrem krupice nebo vanilkovým cukrem. Pak vložte plech do předehřáté trouby.

Krok 6:

Pečte asi 15–20 minut, dokud pečivo nezezlátne a po poklepu zespodu nebude duté. Nechte je trochu vychladnout na mřížce, aby kůrka zůstala křupavá, ale střed krásně měkký. Nejlepší je hned teplé s trochou másla a džemu.

Varianty a tipy

Pro bohatší chuť přidejte do těsta trochu strouhané citronové nebo pomerančové kůry.
Zkuste přidat do těsta špetku skořice nebo muškátového oříšku pro podzimní nádech.
Pokud máte rádi ořechy, jemně nasekané vlašské ořechy nebo mandle vložte do těsta před kynutím.
Místo vanilkového extraktu můžete přidat trochu mandlového aroma – létající chuťové party!
Na rychlejší variantu použijte droždí instantní a ušetřete čas, ale nezapomeňte vždy ověřit čerstvost droždí.
Když děláte těsto večer, nechte ho kynout přes noc v lednici – výsledek je úžasný, žádná spěch.

Jak ráda podávám toto jídlo

Ráda si tyhle bochánky poudávám k snídani s domácím ovocným džemem, který mi připomíná léto na chalupě u babičky. V zimních ránech je zase skvělé je namazat máslem a přikusovat k lahodné horké čokoládě. Pro příjemné odpolední občerstvení je přikusování ke šálku čaje nebo kávy prostě dokonalé. A pokud se sejdeme víc, mám ráda, když každý může přidat svůj oblíbený topping – od lískových oříšků až po med.

Poznámky

Pečivo je nejlepší čerstvé, ale pokud vám něco zbyde, skladujte je ve vzduchotěsné nádobě nejdéle dva dny.
Při ohřívání doporučuji krátké vložení do trouby na 160 °C na 5–7 minut, aby pečivo neztratilo svou křupavost.

Závěr: Tento recept na sladké pečivo je osvědčený a díky jeho jednoduchosti a chuti vždy potěší nejen mé chuťové pohárky, ale i všechny okolo mě. Přidejte do svého rána trochu téhle domácí lásky a já vám zaručuji, že už nebudete chtít jinak!