Domácí špenátový burek z kynutého těsta
Vítejte na mé blogu, kde vám přináším recept na lahodný domácí špenátový burek z kynutého těsta. Tento tradiční balkánský pokrm je oblíbenou pochoutkou nejen v zemích bývalé Jugoslávie, ale i v jiných částech Evropy. Pokud máte rádi kombinaci špenátu, sýra a křupavého těsta, jistě si tento recept zamilujete.
Část 1: Příprava kynutého těsta
Nejdříve si připravíme kynuté těsto, které je základem tohoto pokrmu. Budete potřebovat 500 g hladké mouky, 1 lžičku soli, 1 lžičku cukru, 7 g sušeného droždí, 300 ml teplé vody a 60 ml oleje. Do mísy nasypeme mouku, přidáme sůl, cukr a sušené droždí. Přilijeme teplou vodu a olej, a vypracujeme hladké těsto. Těsto zakryjeme utěrkou a necháme vykynout asi hodinu na teplém místě.
Část 2: Příprava náplně
V mezidobí můžeme připravit náplň pro burek. Na špenátovou náplň potřebujeme 500 g čerstvého špenátu, 200 g feta sýra, 2 vajíčka, sůl, pepř a muškátový oříšek. Špenát omyjeme, spaříme vroucí vodou a jemně nasekáme. Smícháme s rozdrobeným fetou, vajíčky a kořením podle chuti. Náplň je hotová.
Část 3: Sestavení špenátového bureku
Když těsto vykynulo, rozdělíme ho na menší kousky a vyválíme na tenké placky. Placky následně potřeme připravenou špenátovou náplní a složíme do tvaru bureku. Bureky pak ukládáme na plech a pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů Celsia asi 30 minut, dokud nejsou zlatavé.
Tipy a triky:
- Pokud nemáte čerstvý špenát, můžete použít i mražený, ale nezapomeňte ho důkladně odkapat a vymáčknout.
- Můžete do náplně přidat také kousky oloupaných rajčat nebo cibule pro zajímavější chuťový zážitek.
- Bureky před pečením můžete potřít rozšlehaným vejcem pro zlatavý a křupavý povrch.
Domácí špenátový burek z kynutého těsta je skvělou volbou pro rodinnou večeři či oslavu s přáteli. Burek je nejen chutný, ale i velmi sytý a dokáže potěšit i ty nejnáročnější gurmány. Tak neváhejte a vyzkoušejte tento recept i vy doma!