“`html

Babiččin neodolatelně dobrý smetanový koláč

Suroviny

Na těsto:

• 400 g hladké mouky
• 200 g másla nebo margarínu
• 150 g moučkového cukru
• 1 špetka soli
• 2–3 lžíce mléka
• 1 vejce

Na krém:

• 600 ml zakysané smetany
• 2 balení pudinkového prášku
• 150 g cukru
• 500 ml mléka
• 1 citron – kůra a šťáva

Příprava

Mouku prosejte a přidejte na kousky nakrájené máslo o pokojové teplotě (můžete použít i margarín, ale s máslem chutná koláč mnohem lépe), špetku soli a vejce. Vypracujte hladké těsto. Pokud je to nutné, přidejte ještě 2–3 lžíce mléka. Záleží na velikosti vejce a také na tom, jak moc je těsto tuhé po zadělání. Těsto by se mělo dát bez problémů vyválet a nemělo by se trhat.

Těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte minimálně na půl hodiny do lednice.

Mléko, cukr a pudinkový prášek uvařte na hustý pudink, přikryjte potravinářskou fólií a nechte vychladnout. Poté ho smíchejte se zakysanou smetanou, citronovou šťávou i kůrou.

Vyjměte těsto z lednice a rozdělte ho na poloviny. Jednu polovinu rozválejte na velikost plechu (20×30 cm), položte ji na vymazaný a moukou vysypaný plech a rovnoměrně na ni rozetřete připravený krém. Přikryjte druhou částí těsta a vložte do předehřáté trouby.

Pečte při 180 °C asi hodinu, raději však koláč průběžně kontrolujte.

Nechte vychladnout a poprašte moučkovým cukrem.

“`