Schwarzwaldský pohár

Suroviny

• Porce: 2
• Na čokoládový krém:
  • 100 g hořké čokolády
  • 150 ml smetany ke šlehání
  • 1 lžíce másla
  • 150 ml mléka (1,5 % tuku)
• Na vanilkový jogurt:
  • 250 g bílého jogurtu
  • 1 lžíce moučkového cukru
  • 1 vanilkový lusk (seškrábnutá semínka)
  • 1 lžička agaru (alternativně 3 plátky želatiny)
• Na třešně:
  • 1 sklenice kompotovaných višní
  • 30 ml třešňovice (alternativně třešňový džus)
• Na ozdobení:
  • trochu šlehačky ve spreji
  • trochu strouhané čokolády

Příprava

Na Schwarzwaldský pohár si nejprve připravte čokoládový krém. Smetanu vyšlehejte dotuha a dejte do chladu.

Mléko s máslem krátce přiveďte k varu, odstavte a nechte v něm rozpustit hořkou čokoládu. Ve studené vodní lázni za stálého míchání ochlaďte.

Jemně vmíchejte do vyšlehané šlehačky. Na vanilkový jogurt rozřízněte vanilkový lusk, vyškrábněte semínka a smíchejte je s trochou jogurtu.

Poté přimíchejte moučkový cukr. Nakonec vmíchejte zbytek jogurtu a dobře rozšlehejte. Želatinu rozpusťte v kastrůlku, přidejte do krému a nechte v lednici ztuhnout.

Višně slijte a promíchejte s třešňovicí, přikryjte a nechte přes noc uležet, poté je dejte chladit do lednice. Nyní krém vrstvěte do sklenice nebo do dezertní misky.

Třešně vložte do jogurtového krému a pohár ozdobte šlehačkou a nastrouhanou čokoládou.

Dobrou chuť!