Rychlé a chutné recepty na kuřecí maso, které si zamiluje celá rodina! Vyzkoušejte je i vy!

Odvážný a nadšený – Přátelé, dnešek vám přináším něco, co rozproudí vaši kuchyň a potěší každého u stolu! Kuřecí maso, to je takový šampion mezi ingrediencemi – rychlé, univerzální, a hlavně, dokonale lahodné, když víte, jak na to. Připravte si vidličky a hrnce, protože vás vezmu na dobrodružství plné chutí, které zvládnete za pár minut. Připravte se na nápady, které vám změní večerní kuchyňské rituály – a věřte mi, že tohle si vaše rodina zamiluje natolik, že o žádný jiný recept už nebudete stát!

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 20 minut
Celkový čas: 35 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

600 g kuřecích prsou (nakrájených na plátky)
2 lžíce extra panenského olivového oleje
3 stroužky česneku (jemně nasekané)
1/2 lžičky soli
1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře
1 lžička uzené papriky
1 lžíce citronové šťávy
100 ml kuřecího vývaru
Čerstvé bylinky na ozdobu (petržel nebo bazalka)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

150 ml smetany ke šlehání
1/2 lžičky dijonské hořčice
1 lžíce másla

Příprava

Krok 1:

Kuřecí prsa nakrájejte na tenké plátky, aby se rychle a rovnoměrně propekly. Sušené koření (sůl, pepř a uzená paprika) smíchejte dohromady a rovnoměrně posypte kuře. Tohle jednoduché okořenění dodá masu krásnou barvu a kouřový nádech, který vás přenese přímo na jih Itálie.

Krok 2:

Na velké pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje na středně vysokou teplotu. Jakmile bude olej horký a lehce se třpytí, přidejte kuřecí plátky tak, aby se nepřekrývaly. Smažte je 3-4 minuty z jedné strany, dokud nezačnou zlátnout. Poté je otočte a smažte další 3 minuty. Jestliže máte rádi křupavější kůrku, klidně o minutu prodlužte.

Krok 3:

Když je kuře téměř hotové, přidejte do pánve jemně nasekaný česnek a rychle promíchejte, aby se uvolnila vůně – česnek by neměl zhořknout, proto ho přidejte později. Následně zalijte kuřecím vývarem a rychle vmíchejte citronovou šťávu, která dodá jídlu svěžest a lehkost.

Krok 4:

Nechte směs mírně probublávat asi 5 minut, aby se chutě propojily a kuře hezky změklo. Pokud by se vám zdálo, že je omáčka příliš řídká, můžete přidat na konec trochu másla – tohle dodá krémovou texturu a lesk.

Krok 5:

V kastrůlku mezitím na mírném plamenu krátce zahřejte smetanu se ½ lžičkou dijonské hořčice a pár minut míchejte, dokud lehce nezhoustne. Přidejte omáčku do pánve s kuřetem a pečlivě promíchejte, aby bylo vše krásně spojené.

Krok 6:

Podávejte teplé, ozdobené čerstvými bylinkami, které zvýrazní barvy i vůně – ideální je např. petržel nebo bazalka. Hrnek dobré nálady a lehké víno k tomu udělají z obyčejného večera malý slavnostní moment.

Varianty a tipy

Pro pikantnější verzi přidejte do koření trochu chilli nebo kajenského pepře.
Místo kuřecích prsou použijte kuřecí stehenní maso – bude šťavnatější a víc aromatické.
K omáčce přidejte lžíci sušených hub, které předem namočíte, a získáte tak intenzivní lesní chuť.
Podávejte s čerstvým celozrnným chlebem, ideálně lehce opečeným s olivovým olejem a mořskou solí.
Pokud nemáte kuřecí vývar, můžete použít zeleninový nebo jednoduše vodu s trochou sójové omáčky pro hloubku chuti.
Na rychlý detox doporučuji přidat do jídla hodně zeleniny – rukolu, baby špenát nebo tenké plátky okurky na straně talíře.

Jak ráda podávám toto jídlo

Miluju ho kombinovat s lehkým těstovinovým salátem s cherry rajčaty a bazalkou, což dodá dávku barev i svěžesti. V zimě ho pak ráda servíruji s pečenými bramborami a grilovanou zeleninou, aby byl talíř hezky teplý a plný chutí. Na rodinné večeři také často dělám zeleninové rizoto, které skvěle absorbuje šťávu z kuřete a omáčky. Bez ohledu na příležitost, vždycky tohle jídlo vytváří doma atmosféru pohody a spokojenosti.

Poznámky

Hotové jídlo skladujte v lednici v uzavřené nádobě do 2 dnů. Při ohřevu přidejte trochu vody nebo vývaru, abyste obnovili šťavnatost masa.
Kuřecí maso doporučuji vařit na střední teplotě a vždy zkontrolovat vnitřní teplotu – měla by dosahovat min. 74 °C, aby bylo bezpečné ke konzumaci.

Závěr: Jo, vím, že kuřecí maso umí být leckdy nudné, ale když ho připravíte takhle rychle a s špetkou fantazie, má šanci stát se vaším nejoblíbenějším jídlem. Tohle je recept, co nikdy neselže, je jednoduchý, voňavý a přátelský k času – přesně to, co doma potřebujeme!