Hruškový čokoládovo-smetanový bábovkový dort

Suroviny

250 g másla
200 g cukru
1 balíček vanilkového cukru
5 vajec
370 g mouky
1 balíček prášku do pečiva
1 lžíce rumu
trochu tekutého vanilkového aroma
250 ml smetany ke šlehání
100 g čokolády, rozpuštěné
250 g hrušek, nakrájených na kostičky

Na ozdobu

čokoládová poleva
piniové oříšky

Příprava

Máslo utřete s prosátým cukrem, vanilkovým cukrem, rumem a tekutým vanilkovým aromatem do pěny.

Postupně zašlehávejte žloutky. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a prosejte. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh.

Mouku střídavě s vyšlehanou smetanou a sněhem z bílků lehce vmíchejte do žloutkové směsi. Třetinu těsta zamíchejte s rozpuštěnou tmavou čokoládou, do zbylých dvou třetin vmíchejte hrušky nakrájené na kostičky.

Bábovkovou formu vymažte tukem a vysypte moukou. Do formy dejte polovinu světlé hruškové hmoty, na ni rozprostřete tmavou čokoládovou těsto a zakončete zbytkem světlé hmoty. Pečte v předehřáté troubě při 175 °C asi 60 minut.

Bábovku nechte vychladnout, vyklopte a ozdobte čokoládovou polevou a piniovými oříšky.