Stačí jen 15 minut a svařák bez alkoholu je hotový. Skvělá varianta pro těhotné či abstinenty

Odvážný a nadšený tón

Ragazzi, nechci vás zbytečně napínat – jestli jste ještě neochutnali svařák bez alkoholu, tak tenhle recept prostě musíte zkusit! Když jsem poprvé smíchal všechny ty chutě, necítil jsem potřebu přidat ani kapku alkoholu, a věřte mi – bylo to osvěžení, které mi rozjasnilo zimní večery. Tahle lahůdka je nejen zdravější, ale taky univerzálně použitelná – ideální pro těhotné, abstinenty nebo prostě ty dny, kdy chcete něco zahřát, ale nechcete se cpát s alkoholem. A hádejte co? Vše hotovo za pouhých 15 minut! Připravte si hrneček a pojďme spolu do toho – vaše chuťové pohárky vám budou tleskat.

Rychlé informace

Porce: 6 porcí
Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření: 10 minut
Celkový čas: 15 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

1,5 litru jablečného moštu (čistý, bez přidaného cukru)
150 ml čerstvé pomerančové šťávy (asi 2 střední pomeranče)
2 lžíce medu (nebo podle chuti)
1 skořicová celek (nebo 1 lžička mleté skořice)
3 hřebíčky
1 hvězdička badyánu
1 malý kousek zázvoru (čerstvý, asi 2 cm, nakrájený na plátky)
1 jablko (nakrájené na tenké plátky pro servírování)
špetka muškátového oříšku (mleté)
1 citron – kůra z poloviny (pouze žlutá část, bez bílé hořké vrstvy)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Plátky čerstvého pomeranče nebo citronu
Šlehačka nebo kokosový krém (pro extra hřejivý efekt)
Špetka skořice nebo muškátového oříšku na posypání

Příprava

Krok 1:

Do velkého hrnce nalijte jablečný mošt. Přidejte pomerančovou šťávu, med, skořici, hřebíčky, badyán, nakrájený zázvor, citrónovou kůru a muškátový oříšek.

Pokud chcete, použijte mletou skořici místo celé tyčinky – rychleji ji uvolníte do nápoje. Pamatujte, že je lepší začít s menším množstvím medu a podle chuti doladit, protože sladkost moštu a pomeranče se může lišit.

Krok 2:

Zapněte sporák na střední výkon a nechte směs pomalu zahřívat. Zmírněte teplotu, jakmile se začnou tvořit malé bublinky – to je ta chvíle, kdy všechny vůně skořice, badyánu a pomeranče přejdou do nápoje. Nenechávejte vařit, aby vám nezhořkl med a nepřišel o své výživové vlastnosti.

Praktický tip: pokud máte teploměr na potraviny, ideální teplota je kolem 70 až 80 °C. Nechte to takhle táhnout asi deset minut, aby se chutě propojily do harmonie.

Krok 3:

Zatímco svařák pomalu zraje, připravte si sklenice nebo keramické hrníčky. Jablíčka nakrájejte na tenké plátky – ty přidají nápoji nejen zajímavou texturu, ale také další příjemnou ovocnou vůni.

Krok 4:

Po deseti minutách odstavte svařák z plotny a nechte ho asi 2 minuty odstát, aby se koření usadilo na dně. Povrchovými plátky citronové kůry a jablka sluší k dekoraci i dochucení přímo v hrnku.

Krok 5:

Pečlivě slijte svařák přes jemné síto do připravených hrnků, aby nezůstaly větší kousky koření nebo kůry. Někdo má rád v nápoji i plátky ovoce, takže jestli chcete – můžete je nechat.

Krok 6:

Přidejte ozdobu – špetku skořice, plátek citronu nebo i trochu šlehačky, pokud máte chuť na něco extra krémového a hřejivého. Podávejte horké a vychutnejte si tu voňavou explozi chutí bez kapky alkoholu!

Varianty a tipy

Zázvor zdravě přidejte i v sušené formě, pokud nemáte čerstvý – stačí půl lžičky, ale radši méně, aby to nepřebilo ostatní chutě.
Vyzkoušejte přidání hřebíčkové silice – pozor, ta je fakt silná, tak použijte opravdu jen pár kapek.
Nebojte se místo jablečného moštu použít hruškový nebo mandlový nápoj pro změnu chuti.
Pokud máte rádi extra sladké, přidejte trochu javorového sirupu místo medu – dodá přírodní karamelovou chuť.
Svařák ochutnejte před podáváním a podle potřeby doladťe koření nebo sladkost, je super přizpůsobit jej přesně vašim chuťovým preferencím.
Pro bezlepkovou variantu dbejte na to, aby všechny ingredience byly opravdu čisté a bez přidaných přísad.

Jak ráda podávám toto jídlo

Nejradši si tenhle svařák vychutnávám právě doma v zimních měsících, když za okny padá sníh a je třeba se pořádně zahřát. Skvěle chutná s kouskem biskvitového perníku či medového sušeného cukroví. Na vánočních večírcích ho servíruji v ozdobených hrníčcích s plátkem pomeranče a špetkou mleté skořice – vypadá to jako malý umělecký kousek! A když přijde kamarád na návštěvu, vždycky ho překvapím, že ani nemusí ochutnat alkohol, aby si odnesl skvělý zážitek z horkého nápoje.

Poznámky

Svařák skladujte v lednici v uzavřené nádobě až 2 dny. Před podáváním ho vždy dobře ohřejte, ale nesmí se vařit, aby zůstal chutný a lahodný.
Med nikdy nepřidávejte do vroucího nápoje, abyste nezničili jeho prospěšné látky a chuť. Nejlépe ho vmíchejte při mírném ohřevu nebo ke konci přípravy.

Závěr: Tahle verze svařáku bez alkoholu mi vždycky vykouzlí úsměv na tváři a zahrije mě více než jakýkoliv alkoholický drink. Je jednoduchá, rychlá a plná vůní, které si oblíbíte hned při prvním doušku – a to je důvod, proč ji mám pořád v záloze, kdykoliv si chci dopřát něco teplého, voňavého a zdravého.