Sněhové trubičky z domácího listového těsta

Suroviny

• 120 g hladké mouky
• 120 g tvarohu (20 % tuku)
• 60 g másla (hluboce zmraženého)
• 1 špetka soli
• 1 vejce (rozšlehané)

Náplň

• 3 bílky
• 180 g krystalového cukru
• rozpuštěné máslo
• mouka
• moučkový cukr

Příprava

• Na těsto rozmixujte mouku, tvaroh, máslo a sůl v mixéru, dokud se suroviny nespojí. Ve směsi by měly zůstat malé kousky másla. Zabalte těsto do potravinové fólie a nechte ho hodinu chladit v lednici.

• Předehřejte troubu na 200 °C. Plech vyložte pečicím papírem. Formičky na trubičky potřete máslem a obalte je proužky pečicího papíru.

• Těsto na pomoučené pracovní ploše vyválejte na tenko a nakrájejte na pásky přibližně 2 cm široké. Pásky spirálovitě omotejte kolem formiček tak, aby se překrývaly, položte je na plech a potřete rozšlehaným vejcem. Pečte ve středu trouby asi 12 minut.

• Trubičky vyjměte z trouby, sundejte je z formiček a nechte zcela vychladnout.

• Na náplň šlehejte bílky a cukr v míse nad vodní lázní, dokud se cukr nerozpustí. Poté vyšlehejte mixérem do tuhého sněhu.

• Sníh naplňte do cukrářského sáčku s kulatou špičkou a naplňte jím trubičky. Hotové sněhové trubičky posypte moučkovým cukrem.

Dobrou chuť!