Žemlovka con requesón y manzanas: receta tradicional y deliciosa

Un plato dulce clásico para el almuerzo. Esta Žemlovka combina la suavidad del requesón con una capa jugosa de manzana, realzada con un toque aromático de canela que conquistará tu paladar.

Ingredientes necesarios

• 20 panecillos tipo rohlík
• 6 huevos
• 1 litro de leche aproximado
• 10 cucharadas de azúcar
• 750 g de requesón firme
• 3 paquetes de azúcar de vainilla
• 3 cucharadas de azúcar común
• 4 manzanas grandes
• 2 cucharadas de azúcar cristal
• 1 cucharadita de canela
• 150 g de mantequilla

Preparación paso a paso

1. Engrasa una fuente amplia para horno o una bandeja mediana con 50 g de mantequilla.

2. Corta los panecillos en rodajas de aproximadamente 0,5 cm.

3. En la leche, bate 3 huevos junto con el azúcar hasta integrarlos bien.

4. Mezcla el requesón con 3 cucharadas de azúcar, el azúcar de vainilla y 3 huevos adicionales. Pela las manzanas, rállalas en trozos grandes y combínalas con 2 cucharadas de azúcar y la canela.

5. Comienza a montar el plato. Sumerge un tercio de las rodajas de pan en la leche azucarada, dejando que se empapen, y luego escúrrelas suavemente. Coloca esta capa en el fondo de la fuente. Sobre esta base, extiende la mezcla de requesón. Agrega una segunda capa de pan remojado, seguida por la capa de manzanas. Finalmente, cubre con otra capa de pan remojado, colocándolas de forma ordenada y horizontal.

6. Si queda leche, rocía con moderación para evitar que quede muy húmedo. Después, reparte los 100 g restantes de mantequilla en láminas sobre la superficie. Hornea a 160°C por 35 a 40 minutos hasta que la parte superior esté bien dorada y crujiente.

7. Espolvorea con azúcar glas y sirve caliente o frío, según tu preferencia. ¡Buen provecho!