Domácí FERRERO kuličky! Jednoduchá dobrota na každý vánoční stůl…

Odvážný a nadšený
Amici miei, non vedo l’ora di condividere con voi questa ricetta super facile e golosa! Le FERRERO kuličky fatte in casa sono una vera bomba di gusto, un concentrato di nocciole, cioccolato e morbidezza che vi farà leccare i baffi. Vi prometto che, una volta provate, diventeranno il vostro asso nella manica per ogni festa, soprattutto durante il periodo natalizio. Non serve la magia di uno chef stellato per stupire con qualcosa di semplice ma davvero speciale!

Rychlé informace

Porce: 20 porcí
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 0 minut (plus refrigerazione)
Celkový čas: 3 hodiny (incluso il tempo di riposo)

Ingredience

Na hlavní jídlo:

240 g di biscotti secchi (tipo biscotti digestive o similari)
150 g di Nutella o altra crema spalmabile alle nocciole
150 g di nocciole tritate finemente + circa 20 nocciole intere per il cuore delle palline
50 g di zucchero a velo
100 ml di latte condensato (opzionale, per maggiore cremosità)
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
Olio di semi, quanto basta per ammorbidire l’impasto (circa 1-2 cucchiai)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Cacao amaro per la copertura finale
Nocciole tritate o granella di nocciole per decorare

Příprava

Krok 1:

Inizia tritando finemente i biscotti secchi in un mixer o frullatore fino a ottenere una farina grossolana ma uniforme. È questo il cuore del nostro impasto, che darà quella consistenza friabile e allo stesso tempo compatta alle palline. Se non hai un mixer, puoi metterli in un sacchetto per alimenti e schiacciarli con un mattarello, ma con un frullatore sarà più semplice e veloce.

Krok 2:

In una ciotola capiente mescola i biscotti tritati con le nocciole tritate, lo zucchero a velo e il cacao in polvere. Aggiungi la Nutella e poco alla volta il latte condensato se lo usi. Inizia a impastare con le mani o con un cucchiaio fino a ottenere un composto ben amalgamato, morbido ma lavorabile. Se l’impasto risulta troppo duro o asciutto, aggiungi poco olio di semi per renderlo più elastico e facile da modellare.

Krok 3:

Preleva una piccola quantità di impasto (circa la dimensione di una noce) e schiacciala leggermente sul palmo della mano. Metti al centro una nocciola intera e richiudi formando una pallina liscia e ben sigillata. Il trucco per finire bene le palline è scaldare leggermente le mani sotto acqua calda e asciugarle prima di modellare, così l’impasto non si attacca.

Krok 4:

Disponi le palline su un vassoio foderato con carta forno. Passa ogni pallina nel cacao amaro o nella granella di nocciole, per avere un rivestimento croccante e un effetto visivo davvero invitante. Se vuoi, puoi alternare le due coperture per una tavolozza più varia e colorata sul piatto da portata.

Krok 5:

Mettile poi in frigorifero a rassodare per almeno 2 ore, ma io ti consiglio di prepararle anche il giorno prima. In questo modo i sapori si amalgamano perfettamente e la consistenza diventa irresistibilmente morbida al centro e leggermente croccante fuori.

Krok 6:

Prima di servire, tira fuori le palline dal frigo e lasciale a temperatura ambiente per 10-15 minuti. Questo le farà tornare cremose e più piacevoli da mangiare, quasi come cioccolatini fatti in pasticceria. Ora sono pronte per diventare la dolce sorpresa delle tue feste!

Varianty a tipy

Se non trovi le nocciole, usa mandorle tritate, per un sapore leggermente diverso ma sempre goloso.
Per rendere le palline ancora più ricche, puoi aggiungere un cucchiaio di crema di formaggio fresco tipo mascarpone nell’impasto.
Vuoi una versione più leggera? Sostituisci la Nutella con burro di arachidi naturale e riduci lo zucchero a velo.
Per un effetto super chic, ricopri le palline con cioccolato fondente fuso e riponile in frigorifero fino al momento di servire.
Se ami un tocco di spezie, aggiungi mezzo cucchiaino di cannella o una grattugiata di scorza d’arancia all’impasto per un aroma natalizio irresistibile.
Conserva le palline in un contenitore ermetico in frigorifero per conservarne intatta la freschezza per 4-5 giorni.

Jak ráda podávám toto jídlo

Adoro servire queste FERRERO kuličky su un piatto di porcellana bianca, circondate da qualche rametto di pino e qualche cucchiaino di panna montata per un effetto festoso. Sono perfette come dolcetto dopo cena con un bicchierino di liquore alla nocciola o accompagnate da una cioccolata calda fumante in serate invernali. Sono inoltre un regalo fatto in casa super apprezzato da amici e parenti, soprattutto quando confezionate con un bel nastro rosso!

Poznámky

Queste palline si conservano bene in frigorifero per diversi giorni, ma evita di lasciarle a temperatura ambiente troppo a lungo, soprattutto d’estate.
Se vuoi, puoi congelarle in contenitori ermetici e tirarle fuori qualche ora prima di servirle per uno snack goloso anche fuori stagione.

Závěr: Non smetterò mai di stupirmi di quanto pochi ingredienti e una buona dose di amore possano trasformarsi in delizie così incredibili. Queste FERRERO kuličky sono la prova che in cucina la semplicità premia sempre, soprattutto quando la condividi con chi ami!