Makový sen s malinami

Výjimečný zákusek s makovou piškotovou vrstvou a svěží malinovou náplní. Pokud nemáte po ruce maliny, klidně použijte například jahody či borůvky.

Suroviny

Těsto:

• 100 g másla
• 30 g moučkového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 lžička skořice
• 4 vejce
• 90 g krupicového cukru
• 150 g máku
• 70 g mletých lískových ořechů
• 1 lžička prášku do pečiva
• špetka soli

Bílá vrstva:

• 250 g tvarohu
• 100 g krupicového cukru
• 1 lžíce vanilkového cukru
• ½ citronu (šťáva)
• 5 plátků želatiny
• 500 ml smetany ke šlehání

Malinová vrstva:

• 300 g malin
• 50 g moučkového cukru
• 3 plátky želatiny

Postup přípravy

1. Oddělte žloutky od bílků. Bílky vyšlehejte s krupicovým cukrem do pevného sněhu. V druhé míse utřete máslo s moučkovým a vanilkovým cukrem, skořicí a špetkou soli do hladkého krému. Postupně přidávejte žloutky, pokaždé směs důkladně promíchejte. Vmíchejte mleté lískové ořechy, prášek do pečiva a mák, nakonec jemně zapracujte vyšlehaný sníh z bílků.

2. Hotové těsto rozetřete do vymazaného a moukou vysypaného plechu a pečte při 160 °C přibližně 30–40 minut. Po upečení nechte těsto zcela vychladnout.

3. Želatinové plátky namočte podle návodu na obalu a nechte nabobtnat. Tvaroh utřete s krupicovým a vanilkovým cukrem do hladké hmoty, přidejte citronovou šťávu a promíchejte s nabobtnalou želatinou. Smetanu vyšlehejte do tuhé šlehačky a opatrně ji vmíchejte do tvarohové směsi. Hotovou náplň rovnoměrně rozetřete na vychladlý makový základ a uhladíte povrch.

4. Želatinu připravte podle návodu na obalu. Maliny dejte do hrnce, přidejte moučkový cukr a špetku soli, krátce povařte a odstavte. Přidejte nabobtnalou želatinu a promíchejte. Malinovou směs navršte na tvarohovou vrstvu a nechte úplně ztuhnout.

Hotový dort můžete dozdobit podle vlastní fantazie, nakrájet na porce a servírovat. Dobrou chuť!