Havajský těstovinový nákyp — to je ale dobrota!

Odvážný a nadšený — dneska vám přinesu něco opravdu nečekaného a báječného! Mám tu pro vás recept, který je jako výbuch slunce přímo na vašem talíři. A jak to říct jinak než: Havajský těstovinový nákyp je přesně ta věc, kterou budete chtít vařit všem svým kamarádům a rodině hned, jak ho jednou ochutnáte. Představte si sladkou a šťavnatou ananasovou rozkoš zkombinovanou s pikantní šunkou, sýrem a krémovou omáčkou, vše krásně zapečené s křupavou krustou nahoře. Připravte se na explozivní chuťový zážitek, který jsem s vámi natěšeně připravil právě teď!

Rychlé informace

Porce: 6 porcí
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 40 minut
Celkový čas: 60 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

250 g krátkých těstovin (např. penne, fusilli nebo rigatoni)
200 g šunky nakrájené na kostičky
250 g čerstvého ananasu, nakrájeného na malé kousky (může být i z konzervy, ale dobře scezený)
200 g nastrouhaného sýra (ideálně čedar nebo ementál)
500 ml mléka
40 g másla
40 g hladké mouky
sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
špetka muškátového oříšku (volitelné, ale dává omáčce hloubku)
50 g strouhanky na posypání
čerstvá petrželka na ozdobu

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

trocha olivového oleje nebo rozpuštěného másla na vymazání formy

Příprava

Krok 1:

Než vůbec začneme, přiveďte osolenou vodu k varu a uvařte těstoviny al dente podle návodu na obalu (obvykle 8–10 minut). Zatímco těstoviny vaříte, začněte připravovat omáčku bešamelovou – na středním plameni rozehřejte máslo v kastrolku, přisypte hladkou mouku a za stálého míchání vařte několik minut, dokud směs nezačne jemně vonět a trochu zezlátnout, ale nespálte ji. Pak pomalu přilévejte mléko, a to vždy po malých dávkách, aby se nevytvořily hrudky. Když je omáčka krásně hladká a hustá, okořeňte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Omáčku stáhněte z ohně.

Krok 2:

Uvařené těstoviny slijte, ale nezapomeňte si nechat trochu vody z vaření těstovin – to je skvělý trik, pokud by vám omáčka byla příliš hustá. Do větší mísy dejte těstoviny, přidejte nakrájenou šunku, kousky ananasu a polovinu nastrouhaného sýra. Vše zalijte připravenou omáčkou a jemně promíchejte.

Krok 3:

Teď přijde ta nejlepším část – přendejte směs do vymazané zapékací mísy. Povrch posypte zbytkem nastrouhaného sýra a navrch rovnoměrně rozetřete strouhanku, která vytvoří krásně křupavou krustu. Pokud chcete, můžete strouhanku předem promíchat s trochou rozpuštěného másla, bude barva a chuť ještě lepší.

Krok 4:

Zapněte troubu na 180 stupňů Celsia (horní i dolní ohřev, bez ventilátoru) a dejte do ní nákyp péct. Pečte přibližně 35-40 minut, dokud nebude vrch nádherně zlatavý a křupavý. Pokud vám nákyp začne příliš rychle chytat barvu, zakryjte ho lehce alobalem.

Krok 5:

Až je nákyp upečený, vyndejte ho z trouby a nechte ho pár minut odpočinout. Takhle se chutě krásně spojí a nákyp bude šťavnatější, lépe se krájí.

Krok 6:

Před podáváním ozdobte nákyp čerstvou, nasekanou petrželkou nebo pokud chcete, i lístky bazalky. Podávejte s čerstvým zeleninovým salátem nebo lehkým zeleným salátem s citronovým dresinkem, který krásně osvěží tuto sladkokyselou a sýrovou dobrotu.

Varianty a tipy

Pokud chcete nákyp odlehčit, použijte místo klasického mléka polotučné nebo rostlinné mléko.
Na šunku můžete nahradit uzené kuřecí maso nebo dokonce slaninu pro výraznější chuť.
Přidejte do omáčky trochu kari koření nebo chilli, pokud máte rádi pikantní varianty.
Místo ananasu se skvěle hodí i mango nebo broskve, které dodají zajímavý svěží twist.
Pro extra krémovou chuť přidejte do omáčky lžíci zakysané smetany nebo řeckého jogurtu.
Šupněte do směsi i trochu nasekaných vlašských ořechů nebo pistácií pro kontrastní křupavost.

Jak ráda podávám toto jídlo

Havajský těstovinový nákyp je skvělý jako příjemné hlavní jídlo v chladných dnech, kdy si chcete dopřát něco vydatného a hřejivého. Perfektně se hodí na víkendovou rodinnou večeři nebo i na slavnostní oběd, když mám návštěvu – vždycky sklidí úspěch. Když přijde léto, ráda ho podávám se svěžím zeleninovým salátem, třeba rajčaty, okurkami a lehkým bazalkovým vinaigrette. V zimě zase doplním pečenou zeleninou, jako jsou cukety a papriky, které krásně ladí k sýrové náplni.

Poznámky

Nákyp skladujte v lednici maximálně 2 dny, ohřívejte na 160 °C v troubě cca 15 minut, aby si udržel krásnou texturu.
Pokud používáte konzervovaný ananas, důkladně ho sceďte, abyste zbytečně nezředili omáčku.

Závěr: Tento havajský těstovinový nákyp je přesně ten druh receptu, který vás zahřeje na duši a navíc nezklame chuťové pohárky. Je jednoduchý, rychlý a přitom dostatečně zajímavý, aby se stal hvězdou ve vaší kuchyni. A věřte mi, když jednou začnete, nebudete moct přestat!