Superrychlé jablečné šneky ze čtyř jablek, které peču dvakrát týdně

Odvážný a nadšený tón: Dobře, kamaráde, připrav se na jízdu! Dnes ti totiž prozradím recept, který jsem absolutně zbožňoval už od prvního pokusu – superrychlé jablečné šneky, které jsou tak jednoduché, že je peču víc než jednou týdně. Nemusíš být mistr kuchyně, abys tyhle voňavé kousky ovocného nebe zvládl jakkoliv rychle a bez stresu. Pojďme na to, protože tohle sladké dobrodružství se ovocem ti prostě nesmí uniknout!

Rychlé informace

Porce: 12 šneků
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 25 minut
Celkový čas: 40 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

4 velká jablka (ideálně kyselá odrůda jako Granny Smith)
200 g hladké mouky
100 ml mléka (ideálně plnotučného)
60 g másla (rozpuštěného, plus trochu na potření)
50 g cukru (přirozeně doporučuji hnědý cukr pro hloubku chuti)
1 balíček prášku do pečiva (cca 10 g)
1 vejce
1 lžička skořice
špetka soli
1 vanilkový cukr (nebo pár kapek vanilkového extraktu)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Máslo na pokapání
Práškový cukr na posypání
Med nebo javorový sirup jako dip

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si připravíme jablka. Oloupej je, odstraň jádřince a nakrájej na MALÉ kostičky. Jablka by měla být pevná, aby při pečení nezměkla až příliš do kaše. Smíchej je pak s cukrem a skořicí. Ta vůně skořice okamžitě zahřeje a rozvoní celou kuchyni – slibuju!

Krok 2:

V míse smíchej mouku, prášek do pečiva, vanilkový cukr a špetku soli. Pokud chceš, můžeš prosejt mouku pro lehčí těsto – ale já obvykle spíš šetřím čas a rovnou míchám. V druhé mističce rozšlehej vejce, přidej mléko a rozpuštěné máslo. Touto tekutinou pak zalij suché suroviny a rychle promíchej, aby vzniklo jemné, ale ne příliš husté těsto.

Krok 3:

Do hotového těsta nakonec lehce vmíchej připravená jablka se skořicí, aby se rovnoměrně rozprostřela. Neboj se těsto trochu “ošpinit” – právě to dělá šneky šťavnatými. Tady už rukama netrhám, ale raději jemně vařečkou či síťovanou stěrkou.

Krok 4:

Připrav si plech vyložený pečicím papírem. Rozprostři těsto na pomoučenou pracovní plochu do přibližně obdélníkového tvaru – asi 30×25 cm. Tento krok je klíčový, aby se šneky dobře rolovaly! Pokud je těsto příliš lepivé, lehce pomouč na povrchu nebo ruce.

Krok 5:

Teď přijde ta zábava – svineme těsto ze strany do pevného rolády. Dbej na to, aby těsto bylo rovnoměrně navinuté a jablka se nerozutekla. Potom nožem nakrájej asi 12 stejně silných plátků. Každý šnek polož na plech několika centimetrů od sebe.

Krok 6:

Na závěr lehce potřeme povrch každého šneka rozpuštěným máslem a pokud chceš, můžeš posypat trochou cukru pro krásnou karamelovou kůrku. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C přibližně 25 minut, dokud není povrch zlatavý a z jablek se začíná linout ta kouzelná vůně. Po vyjmutí nech trochu vychladnout a můžeš podávat.

Varianty a tipy

Když mám doma, přidám do směsi pár hrstí nasekaných ořechů – vlašských nebo lískových – dodá chuťovou hloubku a krásnou texturu.
Vyzkoušej místo skořice přidat trochu muškátového oříšku nebo zázvoru pro jemně pikantní twist.
Pokud máš ráda sladší těsto, můžeš přidat do těsta 10 g cukru navíc, ale pozor, aby nevyrostlo příliš rychle a pak neztratilo strukturu.
Místo klasického másla můžeš použít kokosový olej, což je super varianta pro lehce exotickou chuť a také pro ty, kdo chtějí zdravější tuk.
Šneky můžeš také po upečení pokapat medem nebo javorovým sirupem, ještě víc tak zvýrazníš jejich sladkost.
Pro rychlejší variantu jablka nemusíš oloupat – stačí je pořádně omýt a nakrájet i se slupkou, která obsahuje spoustu vlákniny.

Jak ráda podávám toto jídlo

Nejvíc mě baví podávat jablečné šneky ještě mléčně teplé, s lehkým poprášením cukru a čajem nebo kávou doma večer u knihy nebo dobrého filmu. V zimě k nim přidám horký čaj s vanilkou a medem a v létě zase skvělý bílý jogurt nebo kopček domácího vanilkového zmrzliny – ten kontrast chladného a teplého je úžasný. A když pořádáme s přáteli nedělní brunch, dám je doprostřed stolu a každý si může šneky namáčet do medu nebo zakysaného smetanového dipu.

Poznámky

Šneky skladuj ve vzduchotěsné nádobě, vydrží tak 2–3 dny a na druhý den je stačí mírně ohřát v troubě nebo mikrovlnce, aby byly zase čerstvé jako právě upečené.
Pokud chceš recept udělat bez lepku, nahraď hladkou mouku bezlepkovou směsí, přičemž počítej s tím, že těsto může být o něco drobivější.

Závěr: Tyhle superrychlé jablečné šneky jsou přesně ten typ receptu, který nikdy nezklame; jsou jednoduché, voňavé a plné chuti, a navíc si je můžeš upéct od rána pro rodinu i přátele během pár momentů. Je to taková sladká útěcha, kterou si zaslouží každý, kdo má rád teplé, domácí dobroty!