Smíchejte 150 g čokolády se 4 vejci, rychlý čokoládový dort

Tón: odvážný a nadšený. Dnes vám ukážu, jak během pár minut vykouzlit něco, co každého dostane! Už při prvním nádechu té čokoládové vůně v kuchyni cítím ten elektrický náboj radosti, který mě vždycky přivede do varu. A co teprve ten moment, když vidíte, jak se z pár ingrediencí stane dokonalý čokoládový dort – to je prostě magie, přátelé! Tak pojďme na to, zapojte své chuťové pohárky, zapněte troubu a připravte se na něco vážně rychlého a neuvěřitelně lahodného.

Rychlé informace

• Porce: 6–8 porcí
• Doba přípravy: 10 minut
• Doba vaření: 25 minut
• Celkový čas: 35 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

• 150 g hořké čokolády (minimálně 70 % kakaa pro tu nejintenzivnější chuť)
• 4 vejce střední velikosti
• 120 g cukru krupice (můžete upravit podle chuti, ale čokoláda je sama o sobě dost sladká)
• 80 g hladké mouky
• 90 g rozpuštěného másla
• špetka soli
• volitelně: prstýnek vanilkového extraktu nebo lžička instantní kávy pro zvýraznění chuti

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

• šlehačka nebo crème fraîche dle chuti
• čerstvé maliny nebo jahody pro kontrast své čokoládě
• mleté ořechy nebo posyp z moučkového cukru

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si rozpusťte 150 g hořké čokolády spolu s 90 g másla. Já to miluju dělat ve vodní lázni – prostě do hrnce s vroucí vodou vložím misku a nechám čokoládu pomalu tát, občas zamíchám. Tahle metoda je nejjednodušší a čokoláda se nerozpálí, takže zůstane jemná a lesklá. Jakmile je vše krásně hladké a homogenní, směřujte k dalšímu kroku.

Krok 2:

Ve velké míse vyšlehejte 4 vajíčka s cukrem do světlé, nadýchané pěny. Můžete použít ruční metličku nebo mixér, a vyplatí se tu nepodcenit čas šlehání – čím lépe se vejce nadýchají vzduchu, tím lehčí bude dort. Pokud máte rádi, přilejte teď tu vanilku nebo kávu. Sypeme špetku soli, která přirozeně zvýrazní chuť čokolády.

Krok 3:

Nyní do vajíčkové směsi postupně zašlehejte rozpuštěnou čokoládu s máslem. Dělejte to pomalu a jemně, ať nevypustíte ani kousek té vzdušnosti, kterou jste do vajec tak pečlivě dostali.

Krok 4:

Prosetou 80 g hladké mouky přidejte k čokoládové směsi a opatrně, ideálně špachtlí, promíchejte. Je důležité nešlehat, aby těsto neztratilo na lehkosti. Vznikne vám hustá, lesklá a sametová hmota, která slibuje jediné – opravdový požitkářský zážitek.

Krok 5:

Předehřejte troubu na 180 °C (horkovzduch 160 °C). Formu na dort o průměru cca 20 cm vymažte máslem a vysypte trochou mouky (nebo použijte pečicí papír pro snadnější vyjmutí). Těsto nalijte do formy, povrch uhladíte stěrkou a dejte péct. Dort by měl být upečený za 20–25 minut – při zkoušce špejlí by měla zůstat pár lepkavých drobečků, dort nesmí být suchý, chce mít ten typicky vláčný, skoro fudgy charakter.

Krok 6:

Nechte dort vychladnout přímo ve formě asi 10 minut, pak ho opatrně vyklopte na mřížku. Teplý je sice senzační, ale zchladnutý si udržuje perfektní strukturu a chuť. Můžete ho podávat jak samotný, tak doplněný například šlehačkou a čerstvým ovocem. Důležitá věc: pokud jste dort úplně zchladli, klidně ho dejte na chvíli do lednice – po chladu se aroma čokolády ještě více projeví.

Varianty a tipy

• Pro milovníky oříšků přidejte do těsta hrst nasekaných vlašských nebo lískových ořechů.
• Zkuste přidat lžičku skořice nebo kardamomu pro zajímavý aromatický twist.
• Místo hořké čokolády použijte mléčnou, pokud preferujete sladší a jemnější chuť.
• Vrchní část dortu můžete polít karamelovou omáčkou nebo rozpuštěnou bílou čokoládou pro kontrast.
• Pokud máte málo času, klidně vynechte mouku, bude to takřka jako brownie – extra vláčné a moc hutné.
• Nezapomeňte, že správný čokoládový dort je o kvalitě čokolády – zkuste investovat do opravdu dobré značky.

Jak ráda podávám toto jídlo

Na podzim si dort ráda užívám s hřejivým kořeněným čajem nebo kávou a naservíruji k němu trochu šlehačky posypané skořicovým cukrem. V létě je fajn doplnit ho lehkým jogurtovým krémem a čerstvými borůvkami nebo malinami, které krásně odlehčí chuť. A pokud máte oslavu, nešetřete čokoládovými hoblinkami navrch a možná i pár kuličkami z mraženého ovocného sorbetu – to je pak fakt paráda!

Poznámky

• Dort skladujte v lednici, ideálně zakrytý, aby nevysychal. Před podáváním ho nechte chvíli odpočinout při pokojové teplotě, aby se čokoládová chuť uvolnila.
• Při ohřívání dejte pozor, aby se dort nepřesušil – nejlepší je zahřát krátce v mikrovlnce na nízký výkon nebo na pár minut na předehřáté troubě přikrytý fólií.

Závěr: Tenhle recept je moje malá radost, která nikdy nezklame. Snadný, rychlý a s minimem ingrediencí, ale výsledkem je vždy něco, co potěší každého sladkomilka i zkušeného čokoholika. A víte co? To nejlepší na tom je, že celý dům voní čokoládou už během pečení – kdo by chtěl něco jiného?