Jablečný koláč za 10 minut, můj manžel se pořád ptá, kdy ho zase bude.

Tón: Veselý a hravý
Ragazzi, představte si, že máte v břiše mlsného manžela, který vás dokáže zavalovat otázkami: „Kdy bude zase ten jablečný koláč?“ A vy si přitom myslíte, že na přípravu tak lahodného zákusku byste potřebovali půl dne a kuchyň plnou zázračných přístrojů. No, zapomeňte na všechny složitosti! Dneska vám ukážu, jak za 10 minut vykouzlit jablečný koláč, který prorazí i ty nejsilnější obranné linie zdravého rozumu a dietních plánů. A pozor, žádné nutnosti stání u trouby hodiny; tady jde o rychlost, chuť a trochu toho tajemství, které si nechávám pro sebe. Připravte si váhu, mísy a hlavně… dobrou náladu. Začínáme!

Rychlé informace

Porce: 6 porcí
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 25 minut
Celkový čas: 35 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

300 gramů oloupaných a nakrájených jablek (ideálně kyselých, jako Granny Smith)
125 gramů hladké mouky
100 gramů třtinového cukru
100 gramů másla, rozpuštěného (ne horkého!)
1 lžička prášku do pečiva
1/2 lžičky skořice (čerstvě namleté garantuje nejvíc magie)
1 vejce střední velikosti
1 lžička vanilkového extraktu (nebo vanilkový cukr)
špetka soli

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Vanilková zmrzlina, jogurt nebo šlehačka na dokreslení chuti
Trocha medu nebo karamelového sirupu (pro „wow efekt“)

Příprava

Krok 1:

Oloupejte a nakrájejte jablka na tenké plátky nebo menší kousky. Mám rád, když jsou trochu nerovnoměrná – to pak v koláči dělá skvělou texturu. Pokapejte je pár kapkami citronu, aby nezhnědla, ale to je jen takový bonus.

Krok 2:

V míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, skořici a špetku soli. Důkladné promísení suchých ingrediencí je klíč, aby pak v těstě nebyly hrudky cukru nebo nepropečená mouka.

Krok 3:

Rozšlehejte vejce s vanilkovým extraktem v malé misce. Přidejte tuto směs k suchým ingrediencím a hned potom postupně přilévejte rozpuštěné máslo. Opatrně míchejte, až vznikne husté, ale vláčné těsto, které nebude příliš tuhé. Pokud by bylo moc tuhé, klidně přilijte špetku mléka nebo vody.

Krok 4:

Přilijte nakrájená jablka přímo do těsta a jemně je zapracujte tak, aby se rovnoměrně rozprostřela. Na tento krok používám vařečku, aby se kousky jablek nerozbily, chtěl jsem, aby držely trochu své struktury.

Krok 5:

Vyskládejte směs do vymazané koláčové formy nebo dortové formy o průměru cca 24 cm. Je fajn, když je forma vybavena oddělitelným dnem, aby se koláč ze dna hezky vyndal, ale není to nutné. Povrch trochu uhladte, ale nevyrovnávejte až moc. Trochu toho rustikálního vzhledu je úplný bonus.

Krok 6:

Pečte v předehřáté troubě na 180 °C

Varianty a tipy

Přidejte do těsta hrst vlašských ořechů nebo mandlí pro křupavý kontrast.
Pokud nemáte rumunské odměrky, 1 lžička = cca 5 ml, 1 polévková lžíce = 15 ml – perfektní pro přesné vážení.
Místo skořice můžete zkusit mletý hřebíček nebo muškátový oříšek pro trochu exotiky.
Jablka můžete předem krátce osmažit na pánvi s trochou másla a cukru, aby byla měkčí a sladší, pokud máte čas.
Pro veganskou variantu nahraďte vejce rozmačkaným banánem a máslo kokosovým olejem.
Podávejte s karamelovou omáčkou nebo posypte moučkovým cukrem těsně před servírováním.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tenhle jablečný koláč je nejlepší teplý, hned z trouby, s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo hustým řeckým jogurtem. V zimě k němu přidávám šálek horkého čaje s medem, a přestože je rychlý na přípravu, vždycky má tu pravou domácí pohodovou atmosféru. Na jaře zase klidně přidám trochu čerstvých jahod pro svěžest. A když nás náhodou zastihne chuť na něco sladkého večer, není nic lepšího než malý kousek s horkým mlékem.

Poznámky

Koláč skladujte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě maximálně 2 dny, nebo v lednici až 4 dny.
Při ohřívání doporučuji použít troubu nebo mikrovlnku na nízký výkon, aby zůstal vláčný a neztvrdl.

Závěr: Věřte mi, že tento recept na jablečný koláč za 10 minut se stane vaším kuchyňským společníkem, který nezradí ani ten největší spěch, a přitom přinese neuvěřitelnou radost z každého sousta. Manžel i já jsme nadšení a vím, že ho budete milovat taky.