Špagety s 1 konzervou tuňáka hotové za 20 minut

Odvážný a nadšený tón
Ragazzi, mám pro vás naprosto senzační recept, který si zamilujete! Špagety s tuňákem z jediné konzervy – a to hotové během 20 minut! Je to skvělá kombinace jednoduchosti a chutí, kterou máte připravenou ještě dřív, než si stihnete říct „bellissimo“. Nedávno jsem objevil, jak s minimem ingrediencí a trochou lásky vykouzlím jídlo, které nejen dobře chutná, ale i vypadá jako z italské trattorie. Chcete vědět víc? Tak pojďme na to, protože tahle rychlo-večeře vás zachrání nejednou!

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 10 minut
Celkový čas: 20 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

350 g špaget (ideálně durumsá mouka, ale klasické spaghetti vaří taky skvěle)
1 konzerva tuňáka ve vlastní šťávě (cca 150 g)
3 lžíce extra panenského olivového oleje
2 stroužky česneku, jemně nasekané
1 malá cibule, nadrobno nakrájená
200 g cherry rajčat, překrojených na půlky
1 hrnek čerstvých listů bazalky, natrhaných rukama
sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
šťáva z poloviny citronu (volitelné, na osvěžení chutí)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Strouhaný parmazán nebo pecorino – na posypání dle chuti
Sušené chilli vločky – kdo má rád pikantnější verzi

Příprava

Krok 1:

Začneme vařením špaget: Do velkého hrnce nalijte přibližně 3 litry vody, přidejte asi 1 polévkovou lžíci soli a přiveďte k varu. Jakmile voda začne vřít, vsypte 350 g špaget a vařte podle návodu na obalu (typicky 8–10 minut) do stavu al dente. V mezičase si můžete připravit rychlou a voňavou omáčku.

Krok 2:

Ve velké pánvi rozpalte 3 lžíce olivového oleje na střední teplotu. Přidejte najemno nasekanou cibuli a restujte, dokud nebude krásně průsvitná a měkká, to zabere asi 3 minuty. Pak přidejte nasekaný česnek a nechte ho rozvonět – dejte pozor, ať nezhořkne, stačí max. 30 vteřin.

Krok 3:

Teď přidejte půlky cherry rajčat. Restujte je 3–4 minuty, až trochu změknou a začnou pouštět šťávu, což dodá omáčce opravdu hezkou barvu a sladkost. Osolte a opepřete podle chuti.

Krok 4:

Dřevěnou lžící rozmělněte tuňáka z konzervy a přidejte ho do pánve. Promíchejte a nechte na mírném ohni asi 2 minuty, aby se chutě spojily. Tuňák dodá omáčce příjemnou rybí vůni a výživnou strukturu.

Krok 5:

Jakmile jsou špagety uvařené al dente, sceďte je, ale schovejte si asi 100 ml vody z těstovin – to je ten malý trik, kterým omáčku krásně dostanete do perfektní konzistence. Přidejte špagety do pánve k tuňákové směsi, dolijte trochu té uschované vody a rychle promíchejte úplně celou směs.

Krok 6:

Na závěr do směsi přimíchejte čerstvou bazalku a zakápněte šťávou z citrónu, pokud máte rádi ten svěží nádech. Nechte ještě společně chvilku dusit – stačí půl minuty. Je to jemné, rychlé a přitom neuvěřitelně chutné!

Varianty a tipy

Pokud nemáte čerstvou bazalku, použijte sušenou, ale přidejte ji ideálně už na začátku vaření omáčky.
Místo cherry rajčat můžete použít kvalitní drcená rajčata z konzervy pro hustší omáčku.
Přidejte pro trochu větší šmrnc trochu kaparů nebo černých oliv.
Chcete-li přidat barvu i výživovou hodnotu, lehce osmahněte na olivovém oleji i štědrý svazek čerstvého špenátu nebo rukoly na poslední chvíli.
Pokud máte rádi pikantní, posypte při servírování sušenými chilli vločkami nebo trochu kajenského pepře.
Pro veganskou variantu použijte rostlinný olej a vynechejte sýr, případně přidejte droždí na posypání.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tento pokrm miluju podávat teplý s čerstvým domácím chlebem, do kterého si můžeme namočit tu lahodnou omáčku. V létě přidávám lehký zeleninový salát s citronovým dressingem, aby byl oběd osvěžující. Kdykoliv pozvu kamarády, servíruju špagety na dřevěném prkénku, s čerstvě nastrouhaným parmazánem a několika lístky bazalky navrch – prostě jednoduchý švihák, který každý ocení.

Poznámky

Špagety můžete uchovávat v lednici až 2 dny v uzavřené nádobě, při ohřívání přilijte trochu vody, aby neztuhly.
Tuňák ve vlastní šťávě je nejlepší kvůli nižšímu obsahu tuku, ale pokud máte raději tuňáka v oleji, stačí snížit přidaný olej v pánvi.

Závěr: Tahle rychlovka z jediné konzervy tuňáka je dokonalou ukázkou toho, že na kvalitním a lahodném jídle nemusíte pracovat hodiny. Stačí dobré suroviny, pár jednoduchých kroků a během chvíle máte na stole opravdovou italskou pohodu. Vyzkoušejte a uvidíte, že se k tomuto receptu budete rádi vracet! Buon appetito!