Chutná neskutečně dobře, 15minutový šašlikový hrnec

Styl: Odvážný a nadšený

Nemůžu se dočkat, až se s tebou podělím o tenhle naprosto bomba recept, který ti udělá radost i v tom nejvytíženějším dni! 😄 Tenhle šašlikový hrnec za pouhých 15 minut tě dostane do varu – doslova i obrazně. Když jsem ho poprvé udělal, málem jsem se zamiloval do té vůně a kombinace chutí, která prostě jede na plný pecky. Připrav si vidličku, protože tahle paráda je rychlá, šťavnatá a všem chutná. A navíc? Je tak jednoduchá, že to zvládneš i bez velkého kuchařského umění. Tak jdeme na to!

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření: 10 minut
Celkový čas: 15 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

400 g kuřecích prsou (nakrájených na kostky)
200 g papriky (červené, nakrájené na proužky)
150 g cibule (sladké, nakrájené na klínky)
2 lžíce olivového oleje
3 stroužky česneku (rozmačkané)
1 lžíce sladké papriky
1 lžička uzené papriky (pro tu úžasnou kouřovou vůni)
sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
150 ml zeleninového vývaru
1 lžíce citronové šťávy
čerstvá petrželka (hrst na posypání)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

150 ml zakysané smetany
1 lžička hořčice
pár kapek olivového oleje
čerstvý kopr nebo pažitka (jemně nasekaná)

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si přichystáme všechno maso a zeleninu. Kuřecí prsa nakrájej na stejné kostky, aby se pekla rovnoměrně – to je základem úspěchu! Papriku a cibuli nakrájej taky na stejné části, asi tak 2 cm dlouhé proužky a klínky. Česnek nakrájej na jemno nebo rovnou rozmačkej – tím se krásně uvolní jeho vůně. Vezmi si svůj nejlepší hrnec nebo větší pánev, aby bylo místo na všechen šťavnatý materiál.

Krok 2:

Rozpal olivový olej na středně vysokou teplotu. Jakmile začne jemně kouřit, přidej nakrájené maso a osol ho i opepři. Smaž asi 4 minuty, dokud nezačne dostávat zlatavou barvu, ale stále je šťavnaté. Důležitý tip: kuřecí maso musíš dostat na vnitřní teplotu minimálně 74 °C, aby bylo bezpečné k jídlu. Měř teploměrem, pokud ho máš, pomůže ti to vyhnout se převaření.

Krok 3:

Do hrnce přidej cibuli, papriku a česnek. Pomalu promíchávej a nechej asi 3 minuty, dokud zelenina nezměkne, ale pořád drží pěkný tvar a má živé barvy. Zelenina tak udrží svoje šťavnaté křupnutí a červená paprika dodá nezaměnitelný sladký tón.

Krok 4:

Teď přijde kouzlo! Přidej sladkou a uzenou papriku a rychle promíchej, aby se všechny chutě propojily. Jakmile se začnou rozvoní, zalij vývarem a zakápni citronovou šťávou. Promíchej a přikryj pokličkou. Nechej všechno společně dusit na mírném ohni asi 3 minuty, aby se chutě spojily a šťávy zredukovaly do nádherné omáčky.

Krok 5:

Podle potřeby dochuť solí a pepřem, ochutnej, jestli je omáčka vyvážená – měla by být svěží, jemně kyselá a kořeněná. Pak sesyp vše na talíř, posypem čerstvou petrželkou, která dodá barvu i svěžest.

Krok 6:

Jestli miluješ krémové doplňky, smíchej v malé mističce zakysanou smetanu s hořčicí, pár kapkami oliváče a nasekaným koprem nebo pažitkou. Podávej vedle šašlikového hrnce jako kouzelný dip. Tenhle detail mě vždycky povýší jednoduché jídlo na něco fakt extra – zkus to taky!

Varianty a tipy

Místo kuřecího masa můžeš použít vepřovou krkovici, nakrájenou na stejné kostky.
Pro vegetariánskou variantu použij tofu nebo tempeh, předem marinované v sojové omáčce.
Přidej kousek chilli, pokud máš rád trochu pálivosti – to dodá jídlu pěkný šmrnc.
Zapoj čerstvé bylinky jako tymián nebo rozmarýn při dušení – dodají další vrstvu vůní.
Pro obměnu ve vývaru použij kuřecí nebo hovězí, podle toho, co ti domácnost nabízí.
Chceš-li hustší omáčku, přidej na konci trochu kukuřičného škrobu rozmíchaného ve vodě a chvíli povař.

Jak ráda podávám toto jídlo

Nejčastěji podávám šašlikový hrnec na voňavé přírodní rýži nebo s čerstvě upečeným domácím chlebem, který krásně namáčím do šťávy. V létě si na talíř přidávám čerstvý zeleninový salát a kousky grilované cukety, aby jídlo nebylo přehnaně těžké. Na podzim si zase ráda k tomu dopřávám opečené brambory s bylinkami a malý talíř kysaného zelí – to vzájemně krásně funguje!

Poznámky

Zbytky můžeš uchovávat v lednici ve vzduchotěsné nádobě až 2 dny. Při ohřívání přidej trochu vody nebo vývaru, abys obnovil šťavnatost.
Pokud nemáš čerstvou petrželku, používám i kvalitní sušenou, ale dej ji až na konci, aby neztratila vůni.

Závěr: Tahle rychlovka je ideální pro všechny, kdo chtějí doma něco šťavnatého, voňavého a pleně chutného bez zbytečného čekání. Je to prostě jídlo, co vždycky potěší a nabije energií – jedna velká pohodička na talíři!