Peču ho pravidelně, makový koláč s 10 minutami přípravy

Tón: Nostalgická vzpomínka
Vzpomínám si, jak jsme doma vždycky měli nějaký ten makový koláč – voněl po čerstvém másle, sladkosti a nakonec i po tom lehce hořkavém maku, který dodával ten správný šmrnc. Babička ho pekla tak často, že nás to s mámou už ani nepřekvapovalo, ale pokaždé, když jsem tu vůni ucítil, věděl jsem, že začíná něco dobrého. Po letech jsem se s tímhle receptem rozhodl trochu si pohrát, zkrátit přípravu a zároveň zachovat ten autentický domácí pocit. A víte co? Funguje to dokonale! Dnes vám ukážu, jak i vy během pár minut vykouzlíte koláč, který bude vonět a chutnat jako rodinná tradice.

Rychlé informace

Porce: 8 porcí
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 35 minut
Celkový čas: 45 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

250 g hladké mouky
150 g jemně mletého máku
150 g cukru krupice
200 ml mléka
100 ml slunečnicového oleje (nebo rozpuštěného másla pro jemnější chuť)
3 vejce (velikost M)
1 balíček prášku do pečiva (cca 10 g)
1 lžička vanilkového extraktu nebo cukru
Špetka soli

Na omáčku / ozdobu (volitelné):

Cukr moučka na poprášení
Med nebo jogurt na podávání
Několik celých makových semínek pro dekoraci

Příprava

Krok 1:

Nejdříve si připravím všechny suché ingredience: hladkou mouku, mletý mak, cukr, prášek do pečiva a sůl. Vše dám do větší mísy a dobře promíchám, aby se všechny chutě spojily. Už teď cítím jemnou sladkou vůni, která evokuje ty nejlepší koláče z dětství. Miting suchých složek mi vykouzlí hezký světlý základ, který později krásně kontrastuje s vlhkostí těsta.

Krok 2:

V jiné míse rozšlehám vejce s vanilkovým extraktem a postupně přilévám mléko spolu s olejem. Vše musí být krásně hladké a lehce našlehané – to dodá těstu vzdušnost a jemnost. Pokud máte rádi máslovou chuť, klidně vyměňte olej za rozpuštěné máslo, ale hádejte co? Já ten olej používám právě kvůli lehčí struktuře, když chci koláč dělat rychle a bez velké námahy.

Krok 3:

Nyní pomalu přidávám mokrou směs k suchým ingrediencím a míchám, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek. Když těsto příliš mícháte, může být koláč hutnější, takže je dobré to nepřehánět – stačí pár pohybů, aby se vše spojilo. Tady se pozná, že recept je jednoduchý a ideální na rychlou přípravu.

Krok 4:

Formu (klidně kulatou, o průměru zhruba 24 cm) vymažu tukem nebo vyložím pečicím papírem. Těsto rovnoměrně naliji a uhladím povrch. Někdy do něj lehce vtlačím pár celých makových semínek – nejenže krásně vypadají, ale dodají i příjemný kontrast textury při zakousnutí. Tenhle detail dělá velký rozdíl, věřte mi.

Krok 5:

Peču v předehřáté troubě na 180 °C (horkovzduch) zhruba 35 minut. Poprvé si zkontrolujte, jestli je upečený pomocí špejle – pokud po zapíchnutí vyjde čistá, je to ono! Povrch má mít zlatavý odstín s mírně jemnou krustou, která po rozkrojení odhalí vláčné a zároveň nadýchané těsto s viditelnými černými bodkami máku.

Krok 6:

Po vyndání nechám koláč lehce vychladnout přímo ve formě, pak ho přendám na mřížku, aby nezvlhl. Když je ještě teplý, posypu ho trochou cukru moučky nebo potřu slabě medem. K tomu se hodí čerstvý bílý jogurt nebo šálek silné černé kávy – ideální kombinace pro podzimní odpoledne nebo rychlou snídani.

Varianty a tipy

Přidejte do těsta kůru z jednoho citronu nebo pomeranče pro svěžest.
Namísto mléka zkuste použít mandlové nebo kokosové mléko – dodá koláči zajímavý podtón.
Pokud máte rádi osvěžující kontrasty, přidejte do těsta lžíci jablečného pyré místo části oleje.
Naneste na upečený koláč jemnou vrstvu tvarohu smíchaného s trochou medu a citronové šťávy pro extra vrstvu chuti.
Pokud chcete koláč ještě vláčnější, přimíchejte do těsta jednu dobře zralou nastrouhanou hrušku nebo jablko.
Pro rustikálnější vzhled můžete vrch posypat nasekanými ořechy nebo mandlemi.

Jak ráda podávám toto jídlo

Když přijde podzim, miluju servírovat makový koláč s teplým medovým čajem a trochu skořice nahoře. V létě zase stačí lehký ovocný jogurt a pár čerstvých jahod nebo borůvek, které rozzáří každičký kousek. Na víkendové snídaně ráda nakrájím koláč na širší plátky, přidám máslo a dám k tomu kávu – jednoduše perfektní start do dne.

Poznámky

Uchovejte koláč dobře zabalený v lednici maximálně 3 dny, případně zmrazte, kde vydrží až měsíc.
Při ohřívání v troubě postačí 5–7 minut na 160 °C, aby se koláč znovu krásně prohřál a vůně se rozvoněla.

Závěr: Makový koláč s jednoduchou a rychlou přípravou je ideální recept, který pravidelně peču, protože je nejen chutný a voňavý, ale taky bezproblémový – skvělý společník pro každou příležitost a taky ten nejlepší způsob, jak si připomenout doma tu teplou atmosféru rodinných setkání.