Sušenky z vaječného likéru – superrychlé

Tón: Odvážný a nadšený

Okamžik, kdy jsem se poprvé pustil do tvorby těchto sušenek s vaječným likérem, byl jako objev skrytého pokladu v kuchyni. Jo, přátelé, dnes tu mám pro vás recept, který doslova rozproudí jakoukoliv domácí párty nebo jen obyčejné odpoledne u kávy. Podělím se s vámi o něco, co nejen že zabere chviličku, ale zároveň je vážně lahodné a měké, tak akorát na skousnutí. A co je nejlepší? Všechny suroviny máte často po ruce! Tak pojďme na to, nemám čas ztrácet!

Rychlé informace

Porce: 20–24 sušenek
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 12–15 minut
Celkový čas: 25 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

300 g hladké mouky
150 g cukru krupice
1 vejce
100 ml vaječného likéru
120 g másla, změklého
1 lžička jedlé sody
špetka soli
vanilkový extrakt – 1 lžička (volitelné, ale doporučuji)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

cukr moučka na poprášení
rozpuštěná čokoláda na namáčení (volitelné)

Příprava

Krok 1:

Nejprve si připravím všechno potřebné. Do velké mísy vsypu hladkou mouku, cukr krupice, přidám jedlou sodu a špetku soli. Dobře to promíchám, aby se všechny sypké ingredience spojily. Mimochodem, pokud chceš, můžeš použít i polohrubou mouku, ale hladká secvičí ten nejlepší jemný povrch.

Krok 2:

V jiné míse si rozmíchám máslo (což by mělo být krásně změklé, ne rozpuštěné, aby sušenky nebyly mastné, ale nadýchané) s vejcem a vaječným likérem. Přidám taky tu lžičku vanilkového extraktu, protože ta vůně je nepřekonatelná. Ruku na srdce, trochu to připomíná ty teplé zimní večery u rodiny, co říkáte?

Krok 3:

Teď přidávám mokré ingredience do suchých a mixuji na nižší rychlost. Těsto bude trochu lepivé, ale to je v pořádku. Někdy z nízké rychlosti přejdu na ruční míchání, abych měl lepší kontrolu. Pokud je těsto moc řídké, přidejte ještě trochu mouky, ale pozor, ať nejsou sušenky tvrdé jako kámen.

Krok 4:

Připravuji si plech vyložený pečicím papírem. Lžičkou nabírám těsto a dělám z něj menší kuličky, které na plechu trochu roztlačím. Sušenky zůstanou hezky kulaté a s jemnou texturou. Mezi jednotlivými kousky nechávám asi 3 cm odstup, protože během pečení mírně nabudou.

Krok 5:

Tak, teď přijde důležitá část – pečení! Troubu předehřeju na 175 °C. Sušenky peču zhruba 12–15 minut, ale nejvíc záleží na troubě. Okraje by měly být lehce zlatavé, střed stále krásně měkký. Po vyndání nechávám na plechu ještě 5 minut, ať ztuhnou a můžete je přesunout na mřížku.

Krok 6:

Když jsou sušenky vychladlé, můžete je poprášit moučkovým cukrem nebo namočit konec do rozpuštěné čokolády pro extra luxusní dotek. Věřte, že na první pohled obyčejné sušenky díky tomu získají ten božský finiš. A když je máte pořád doma, vaječný likér může chybět jen opravdu málokdy.

Varianty a tipy

Místo vaječného likéru použijte rum nebo amaretto, pokud chcete oživit chuť.
Pro extra voňavý zážitek přidejte do těsta nastrouhanou pomerančovou kůru.
Pokud těsto příliš lepí, dejte ho na půl hodiny do lednice, lépe se s ním bude pracovat.
Sušenky můžete obalit v moučkovém cukru ihned po upečení, jak jsou ještě teplé, pro krustičku navíc.
Namáčení do čokolády nedoporučuji dělat předem, dejte to jako závěrečnou úpravu těsně před podáváním.
Pokud nemáte jedlou sodu, použijte 1 lžičku prášku do pečiva, sušenky budou o něco jemnější.

Jak ráda podávám toto jídlo

Ráda si tyhle sušenky užívám ke kávě nebo čaji během chladných podzimních večerů. Výborně se hodí taky na vánoční stůl jako sladký doplněk, který nezabere hodiny přípravy. Když přijde nečekaná návštěva, vytáhnu je spolu s malým talířkem ovoce a sýra, což překvapivě ladí! A samozřejmě, po dni plném sněhu nebo deště, tyhle pidi sušenky projasní den jako malý zázrak.

Poznámky

Sušenky skladujte ve vzduchotěsné dóze, vydrží tam měkké až 5 dní.
Při ohřívání se doporučuje krátce je dát na pár sekund do mikrovlnky, vrátí to jejich mazlavou strukturu.

Závěr: Tahle rychlá a jednoduchá receptura na sušenky z vaječného likéru je tu pro všechny, kdo chtějí za pár minut vykouzlit něco opravdu doma fungujícího, chutného a přitom tak trochu kouzelného. Prostě pečete, cítíte tu vůni, ochutnáte – a úsměv přijde sám!