Neodolatelně chutný švestkový koláč s drobenkou za 5 minut

Tón: Odvážný a nadšený

Chceš slyšet o jednom z nejrychlejších a zároveň nejchutnějších koláčů, jaký jsem kdy dělala? Tak to je tenhle švestkový koláč s drobenkou – hotový za pět minut, věř mi! Když jsem poprvé zkusila tento recept, myslela jsem, že je to nějaký kuchařský trik, ale není. Všechno má svůj jasný postup a ta vůně sladkých švestek a křupavé drobenky tě prostě donutí dívat se do trouby ještě častěji. Připrav si všechny ingredience, protože společně vytvoříme něco tak jedinečného, že si budeš chtít přidat pořádnou porci hned několikrát. Jdeme na to!

Rychlé informace

Porce: 8 porcí
Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření: 40 minut
Celkový čas: 45 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

300 g švestek (čerstvých, rozkrojených na půlky a vypeckovaných)
200 g hladké mouky
150 g cukru krystal
125 ml mléka (plnotučného nejlépe)
1 vejce
100 g rozpuštěného másla
1 malá lžička prášku do pečiva
špetka soli

Na drobenku:

100 g hladké mouky
80 g cukru moučka
70 g studeného másla nakrájeného na malé kostičky
volitelně: špetka skořice pro vůni

Příprava

Krok 1:

Připravíme těsto. V míse smíchej hladkou mouku, cukr, prášek do pečiva a špetku soli. V další malé mističce rozmíchej vejce s mlékem a rozpuštěným máslem. Pomalu přilévej tekutou směs do suchých ingrediencí a lehce metličkou promíchej, dokud nevznikne hladké, mírně hustší těsto. Nenech se odradit – těsto má být hustější než palačinkové, ale tekutější než na klasický koláč. Tahle konzistence pak drží švestky a drobenku pěkně pohromadě.

Krok 2:

Švestky připravíme do formy. Vymaž kulatou formu o průměru cca 22 cm máslem nebo ji vylož pečicím papírem. Polož na dno nakrájené švestky řeznou stranou nahoru, aby se při pečení hezky propekly a uvolňovaly šťávu směrem k těstu. Nech mezi kusy trochu prostoru, koláč pak nebude přeslazený a neztratí na textuře.

Krok 3:

Vylij těsto na švestky. Přelij připravené těsto opatrně přes švestky, aby se hezky vsáklo mezi kousky ovoce. Můžeš pomocí zadní strany lžíce lehce rozetřít, aby bylo v celé formě stejnoměrně.

Krok 4:

Připravíme drobenku. V míse smíchej mouku, cukr moučku a případně skořici. Přidej studené máslo nakrájené na kostičky a prsty ho rychle zapracuj do suchých ingrediencí, dokud nevzniknou hrubé drobky různých velikostí. Já miluju, když drobenka není úplně rozmačkaná, takže zůstává hezky křupavá během pečení. Tuhle drobenku rovnoměrně nasyp na vrch těsta.

Krok 5:

Pečení. Předehřej troubu na 180 °C. Dejte koláč do trouby, nejlépe doprostřed, a pečeme asi 40 minut. Poznáš, že je hotový, když drobenka na vrchu bude zlatavá a křupavá a švestky začnou jemně bublat. Pro jistotu zkus zapíchnout špejli do těsta, pokud zůstane suchá, je koláč perfektní.

Krok 6:

Nech vychladnout a servíruj. Po vytažení z trouby nech koláč 10–15 minut odpočinout. To je klíčový moment, kdy se chutě propojí a těsto zpevní. Nejlepší je servírovat ještě jemně teplý, křupavý kousek spolu s vanilkovou zmrzlinou nebo bílým jogurtem. Vůně švestek i máslová drobenka ti s tím pomohou vytvořit pravou domácí pohodu.

Varianty a tipy

Místo švestek můžeš použít i jiné ovoce, třeba broskve nebo jablka – drobenka jim sedne vždycky.
Pokud nemáš máslo, použij kokosový olej – drobenka bude méně hutná, ale vůně skvělá.
Pro výraznější chuť přidej do těsta vanilkový extrakt nebo trochu citronové kůry.
Na drobenku můžeš přidat ořechy (vlašské nebo pekanové) nasekané nahrubo, dodají parádní texturu.
Švestky klidně posypeš před pečením trochou skořice pro jemnější kořeněný nádech.
Nezapomeň formu pořádně vymazat máslem, hlavně po stranách, drobenka má tendenci lehce zasychat.

Jak ráda podávám toto jídlo

Miluju ten moment, kdy zjistím, že koláč je právě ten pravý na podzimní odpoledne s šálkem čaje. Tahle kombinace švestek a drobenky totiž připomíná babiččinu kuchyni a teplo domova. V létě to zase s chutí přeliju studeným jogurtem a kousky svěžích bylinek, třeba máty. A když jsou Vánoce za dveřmi, zastříknu trochu rumu do těsta nebo do švestek, což dodá všemu šmrnc a slavnostní vůni. Prostě dokonalý koláč na každý den i svátek!

Poznámky

Koláč skladuj v uzavřené nádobě při pokojové teplotě, vydrží 2–3 dny skvěle chutnat.
Pro ohřev stačí na několik sekund dát porci do mikrovlnky, drobenka ale ztratí křupavost – nejlepší je jíst čerstvý.

Závěr: Tenhle švestkový koláč s drobenkou je jako objetí v miskách – rychlý, jednoduchý a přitom neuvěřitelně chutný. Když máš recept, který zvládneš za pět minut připravit a zaručí ti šťavnaté ovoce s křupavou vrstvou nahoře, víš, že jsi v kuchyni vyhrál. Tak hurá do pečení a užij si každé sousto!