Recepty na 5 nejlahodnějších vánočních punčů: Zkoušeli jste už kokosový?

Odvážný a nadšený: Vánoce jsou za rohem a já už nemůžu vydržet, abych s vámi nesdílel své největší punčové poklady! Když přijde na vánoční oslavy, *punč* pro mě není jen nápoj – je to skutečný zážitek, cesta vůní a chutí, která zahřeje tělo i duši. A věřte mi, letos jsem si dal záležet, protože mezi klasiky jsem přidal i jeden úplně netradiční, kokosový punč, který vás dostane svou exotikou a krémovou texturou.

Rychlé informace

Porce: 8 porcí
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 10 minut (některé recepty vyžadují ohřev)
Celkový čas: 25 minut

Ingredience

Punč 1: Klasický vánoční punč

1,5 litru černého čaje
200 ml vonného rumu
150 ml pomerančového likéru (Cointreau)
200 g třtinového cukru
2 ks hřebíčku
1 ks celá skořice
1 ks pomeranč, nakrájený na kolečka
1 ks citron, nakrájený na kolečka

Punč 2: Kokosový vánoční punč

1 litr kokosového mléka
300 ml bílého rumu
150 g třtinového cukru
100 ml kokosového likéru (pokud není, použijte extra kokosové mléko)
1 ks vanilkový lusk nebo 1 lžička vanilkového extraktu
50 g strouhaného kokosu na ozdobu

Punč 3: Kořeněný jablečný punč

1,5 litru jablečného moštu
250 ml tmavého rumu
150 g medu
1 ks skořicová tyčinka
3 ks celé hřebíčky
1 ks nasekané jablko na ozdobu

Punč 4: Čokoládovo-pomerančový punč

1 litr černého čaje
200 ml tmavého rumu
100 g kakaového prášku
200 g cukru
1 ks pomeranč, kůra i šťáva
100 ml pomerančového likéru

Punč 5: Medový vánoční punč s limetkou a zázvorem

1 l zeleného čaje
200 ml světlého rumu
150 g tekutého medu
1 ks čerstvý zázvor (asi 5 cm), oloupaný a nakrájený na plátky
2 ks limetky (šťáva + nakrájená na plátky)

Příprava

Krok 1: Základ a příprava koření

Ze všeho nejdřív si připravte základy. Pokud je vaše receptura zahrnuje, přiveďte k varu čaj nebo mošt společně se skořicí, hřebíčkem, vanilkou a případně dalšími kořeními. Toto koření se krásně rozvoní a má perfektní “vánoční” hloubku. Při kokosovém punči stačí jen mírně ohřát kokosové mléko s cukrem a vanilkou, aby se cukr rozpustil a vůně se hezky uvolnila.

Krok 2: Slazení a ochucení alkoholem

Jakmile je základ hotový a voňavý, přidejte cukr nebo med a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Poté sundejte z plotny a přimíchejte alkohol – ať už je to rum, likér nebo obojí. Alkohol vždy přidávejte až na závěr, aby se neztrácela jeho chuť a síla, ať punč není hořký.

Krok 3: Chlazení a macerace (pokud je třeba)

Některé punče – zejména ty s ovocem nebo kořením – prospívají, když je necháte pár hodin v chladu „odležet“. Ideálně je dejte do lednice v uzavřené nádobě, a než podáváte, přerušte plovoucí koření lžící nebo sítkem. Kokosový punč je nejlepší čerstvý a mírně teplý, ale i ledově vychlazený chutná skvěle díky krémové textuře.

Krok 4: Podávání s ozdobou

Ten pravý punč si zaslouží i slavnostní zahalení – plátky pomerančů, citronů, jablek, strouhaný kokos nebo skořicové tyčinky jsou ideální dekorace a ještě více podtrhnou chuť i vůni nápoje. Navíc jsou to ty malé detaily, které udělají z vánoční oslavy nezapomenutelný zážitek.

Krok 5: Příprava variací a míchání chutí

Když máte základ, můžete si s punčem opravdu hrát. Přidat trochu perlivé vody nebo sodovky, zamíchat čerstvé bylinky jako máta, nebo vyzkoušet jiné druhy likérů a přísad. Tady záleží jen na vaší fantazii, ale doporučuji držet se rovnováhy mezi sladkostí, kyselostí a sílou alkoholu.

Krok 6: Poslední ladění a podávání

Vyzkoušejte chuť, případně přidejte trochu cukru, alkoholu nebo citrusové šťávy. Vychlazený i zahřátý punč chutná skvěle, tak si to přizpůsobte podle chuti a počasí. Horký punč je super v mrazivých dnech, ledově vychlazený osvěží třeba u vánočního večírku.

Varianty a tipy

Pro méně alkoholu zkraťte množství rumu nebo vynechte likéry.
Kokosový punč můžete obohatit troškou oblíbeného exotického likéru, například marakuje.
V zimě zkuste na závěr přidat trochu skořicového sirupu pro zvýraznění kořeněných tónů.
Experimentujte s druhy cukru – třtinový, kokosový nebo med dodají punči specifickou chuť.
Při podávání přidejte pár malin nebo brusinek pro živý kontrast a vánoční atmosféru.
Pokud nemáte vhodné koření, sáhněte po vánočním punčovém koření dostupném v obchodech.

Jak ráda podávám toto jídlo

Ráda si dám punč v široké sklenici, kde vidím všechny plovoucí ozdoby – to je takový malý vánoční zázrak. Když nabídnu předvánoční večírek, servíruju punč v dekorativní karafě s naběračkou, aby si každý mohl nabrat podle chuti. Kokosový punč je ideální jako dezertní nápoj, ale i jako osvěžující letní varianta, když ho podáváte s ledem. A nezapomeňte na malý talířek s oříšky nebo vánočním cukrovím ke každému doušku – to je ta pravá česká pohoda!

Poznámky

Punč skladujte v uzavřené nádobě v lednici; pokud je s ovocem nebo kořením, spotřebujte do 2 dnů.
Kokosový punč je nejlepší čerstvý, ale klidně ho můžete připravit pár hodin předem a nechat nahoře kokosový tuk lehce ztuhnout – stačí před podáváním mírně promíchat.

Závěr: Tyto vánoční punče jsou jako malý vánoční pozdrav – vždycky zahřejí a potěší. Ať už zvolíte klasiku nebo odvážný kokosový punč, pevně věřím, že každá lžička vás vtáhne do té pravé vánoční atmosféry plné vůní a dobré nálady.