Nejlepší jahodový dezert na světě bez pečení! (VIDEO)

Odvážný a nadšený – Přátelé, dnes vám přináším něco úplně neodolatelného! Pokud milujete jahody stejně jako já a nechcete trávit hodiny v troubě, tahle bomba bez pečení vám vykouzlí úsměv na tváři. Tenhle dezert je jako letní vánek plný sladké chuti, krémové hebkosti a svěží vůně jahod přímo ze zahrady. A nejlepší na tom je, že je to fakt jednoduché! Sedni si ke mně do kuchyně, vezmi si metličku a pusťme se do toho společně.

Rychlé informace

Porce: 6–8 porcí
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 0 minut (bez pečení!)
Celkový čas: 15 minut + 2 hodiny chlazení

Ingredience

Na hlavní jídlo:

300 g čerstvých jahod, nakrájených na plátky
250 ml smetany ke šlehání (min. 30% tuku)
200 g mascarpone
50 g moučkového cukru
1 balení vanilkového cukru (cca 8 g)
200 g dětských piškotů nebo savoiardi
150 ml jahodového sirupu nebo džusu (může být domácí)
1 lžíce čerstvé citronové šťávy

Na omáčku / ozdobu (volitelné):

150 g jahod, rozmixovaných na pyré
1 lžíce medu nebo cukru dle chuti
Čerstvá máta na ozdobu

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si připravíme jahody – důkladně je omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Do misky vlijeme jahodový sirup a vmícháme do něj lžíci citronové šťávy. Citronová kyselinka krásně podtrhne čerstvou chuť jahod a zabraňuje tomu, aby ztratily barvu. Dáme stranou.

Krok 2:

Teď je na řadě krém. Do velké mísy nalijeme 250 ml smetany ke šlehání a začneme ji šlehat na střední rychlost mixérem. Jakmile je šlehačka pevná, přidáme 200 g mascarpone, 50 g moučkového cukru a vanilkový cukr. Vše opatrně zamícháme do krémové, hladké hmoty. Nepřehánějte to s mícháním, aby krém zůstal nadýchaný a lehký.

Krok 3:

Připravíme si misku s jahodovým sirupem a citronem. Každý piškot rychle namočíme (stačí 1-2 vteřiny) na chvíli do sirupu – chce to být rychlí, piškoty by se nesměly rozpadnout, mají být jen jemně navlhlé. Tím získají krásnou chuť a vláčnost, aniž by ztratily strukturu.

Krok 4:

Do formy (nejlépe dortové s průměrem 22 cm) začneme skládat vrstvy. Na dno vrstvy dáme piškoty namočené v sirupu. Na ně pak naneseme přibližně třetinu mascarpone krému. Poklademe množstvím nakrájených jahod a takto vrstvy opakujeme – piškoty, krém, jahody – dokud nezaplníme formu. Poslední vrstvu tvoří krém a několik jahod navrchu pro krásnou prezentaci.

Krok 5:

Zabalíme formu do potravinové folie a dáme na alespoň 2 hodiny do lednice, ideálně přes noc. Chili dezertu v chladu pomůže, aby směs pořádně ztuhla a chutě se krásně prolnuly. V téhle fázi se dezert prakticky “upeče” leckdy lépe než v troubě, díky vzájemnému nasáknutí ingrediencí.

Krok 6:

Volitelně mezitím připravíme omáčku – nasekané jahody rozmixujeme s lžící medu, případně přidáme pár kapek citronu. Vznikne krásně červená, lesklá poleva, kterou můžeme před podáváním potřít dezert nebo podávat zvlášť. Ozdobíme čerstvou mátou pro svěží look.

Varianty a tipy

Na krém přidejte trochu nastrouhané citronové kůry pro extra svěžest.
Místo piškotů můžete použít sušenkové dno z drcených máslových sušenek propojených trochou rozpuštěného másla.
Krém obohaťte kapkou vanilkového nebo mandlového extraktu pro zajímavé aroma.
Pro veganskou verzi zkuste kokosový krém místo mascarpone a rostlinnou šlehačku.
Jahody nahraďte jiným ovocem podle sezóny – maliny, borůvky nebo broskve výborně sedí.
Při namáčení piškotů dbejte na to, aby nebyly úplně rozbředlé, jinak dezert ztratí strukturu.

Jak ráda podávám toto jídlo

Obvykle ho servíruji ještě lehce vychlazený, ideálně po večeři na letních večerech. Skvěle doplňuje jednoduchá šálek čerstvé mátové čaje nebo ledové kávy. Pokud máte návštěvu, ozdobím dezert pár lístky máty a kousky čerstvých jahod, aby to vypadalo jako z cukrárny. A když přijde zima, doplním ho o teplý vanilkový krém jako malé rozmazlování.

Poznámky

Dezert skladujte v lednici pod potravinovou folií, vydrží až 2 dny perfektně čerstvý.
Neohřívejte ho, ideální je podávat studený nebo mírně při pokojové teplotě, aby krém neztratil texturu.

Závěr: Tahle jahodová bomba bez pečení je důkazem, že i jednoduché věci mohou být dokonalé. Když spojíte kvalitní suroviny s trochou trpělivosti a lásky, vznikne dezert, který se stane stálicí vašeho letního stolu. Uvidíte, že se do něj zamilujete stejně jako já – sladký, svěží, krémový a bez jediného zapnutého trouby!