Ritter Sport dort se šlehačkou a dvěma plechovkami mandarinek

Odvážný a nadšený – Jsem úplně nadšený, že s tebou dnes sdílím tento jednoduchý, ale neskutečně lahodný recept na Ritter Sport dort se šlehačkou a dvěma plechovkami mandarinek. Tenhle dort je přesně ten typ sladkého překvapení, který pokaždé vyvolá úsměv, ať už ho upečeš na rodinné posezení, nebo zkrátka chceš potěšit své chuťové buňky bez zbytečné námahy. Připrav si pořádnou dávku nadšení, protože tenhle dezert není žádná obyčejná klasika – je to chuťová exploze, která kombinuje jemnou čokoládu Ritter Sport, svěžest mandarinek a nadýchanou šlehačku do jednoho báječného celku!

Rychlé informace

Porce: 8 porcí
Doba přípravy: 25 minut
Doba vaření: 35 minut
Celkový čas: 60 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

200 g hladké mouky
150 g cukru krupice
125 g másla (rozpuštěného a lehce vychladlého)
3 vejce
100 ml mléka
50 g kakaa na pečení
1 balíček prášku do pečiva (cca 16 g)
100 g nasekané čokolády Ritter Sport (dá se použít jakákoliv varianta, já miluju mléčnou nebo s oříšky)
2 plechovky mandarinek v sladkém nálevu (celkem cca 400 g mandarinek)*
250 ml smetany na šlehání (min. 30 % tuku)
2 lžíce cukru moučka (na šlehačku)
1 balíček ztužovače do šlehačky (volitelné, pokud chceš opravdu pevnou šlehačku)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Čerstvá máta na dozdobení
Kakao na posypání (volitelné)

Příprava

Krok 1:

Nejprve si předehřej troubu na 180 °C. Připrav si formu na dort o rozměrech přibližně 24 cm, vymaž ji máslem a vysyp trochou mouky, aby se těsto nelepilo. V míse smíchej prosátou hladkou mouku, kakao a prášek do pečiva. Tohle je základ, který těmhle dobrotám dodá hezkou barvu a lehce zemitou chuť.

Krok 2:

V jiné míse vyšlehej vejce s cukrem krupice do nadýchané světlé pěny. Nejlepší je použít elektrický šlehač nebo ruční mixer, aby směs byla opravdu jemná a nadýchaná. Potom postupně přidávej rozpuštěné máslo a mléko, a dobře promíchej.

Krok 3:

Teď pomalu zašlehej suché ingredience do mokrých. Nedělej to příliš zběsile – stačí, když těsto bude hladké a bez hrudek, ale lehce nadýchané. Nakonec vmíchej nasekanou čokoládu Ritter Sport, která se během pečení krásně rozpustí a dodá dortu ty nejlepší čokoládové kousky.

Krok 4:

Hotové těsto nalij do připravené formy a dej péct do předehřáté trouby. Dort peč přibližně 35 minut, ale kolem 30. minuty udělej test špejlí – pokud ji zapíchneš do středu, měla by vyjít téměř čistá, s pár drobečky. Nech dort vychladnout na mřížce, aby se nepřehříval ze spodní strany.

Krok 5:

Mezitím si připrav mandarinky. Vylij nálev z obou plechovek a mandarinky nech dobře okapat v sítku. Jde o to, aby se dort nepromočil. Pokud chceš být opravdu pečlivý, dej je ještě na papírovou utěrku, ať je na dortu pěkně vidět textura ovoce.

Krok 6:

Nyní připrav šlehačku. Vyšlehej smetanu na šlehání se 2 lžícemi cukru moučka – pokud chceš, můžeš přidat i ztužovač do šlehačky, aby držela krásně tvar. Šlehačku rozprostři rovnoměrně na dort a ozdob ji rovnoměrně rozloženými mandarinkami. A pokud máš chuť, můžeš dozdobit pár lístky čerstvé máty pro oživení aroma a barvy. Nakonec můžeme lehce posypat povrch trochou kakaa přes jemné sítko.

Varianty a tipy

Místo mandarinek použij třeba čerstvé jahody nebo broskve ve sladkém nálevu pro jiný svěží nádech.
Pokud nemáš formu o průměru 24 cm, uprav množství ingrediencí podle objemu formy – lepší je základní vážení než objemové míry.
Na čokoládu můžeš použít Ritter Sport s oříšky nebo karamelem, aby byl dort ještě více texturovaný a zajímavější.
Pro větší chuťový kontrast přidej do těsta trochu skořice nebo vanilkový extrakt, což krásně podtrhne mandarinkovou svěžest.
Pokud chceš dort zlepšit vzhled i chuť, můžeš šlehačku mírně obarvit kakaovým práškem nebo přidat nastrouhanou čokoládu přímo na povrch.
Mandarinky a šlehačku můžeš i napěchovat mezi dvě vrstvy těsta, pokud se chceš pustit do vícevrsového dortu – tady je čas i trpělivost klíčem k úspěchu.

Jak ráda podávám toto jídlo

V zimních měsících je skvělý s horkým čajem nebo kávou, kdy mandarinky dodají příjemnou svěžest k těžší chuti čokolády. V létě zase naopak ráda servíruju tenhle dort jako lehký dezert po obědě, často doplněný o pár kousků čerstvého ovoce. A protože je dort krásně barevný, často jej volím i na narozeninové oslavy, kde vyvolává úžas od dětí i dospělých. Servíruji ho s lžící tučné šlehačky navíc a pár lístky máty pro perfektní osvěžení.

Poznámky

Dort skladuj v chladu, ideálně v lednici, kde vydrží až 3 dny krásně vláčný a čerstvý.
Šlehačku doporučuji přidávat těsně před podáváním, aby neroztála a mandarinám zůstala hezká textura.

Závěr: Tento Ritter Sport dort se šlehačkou a mandarinkami je přesně ten druh receptu, který nikdy nezklame. Je jednoduchý, chutný a přitom tak efektní, že si každý doma bude připadat jako mistr cukrář. Tak pojď, upeč si ho, a rozdávej radost spolu se mnou!