To prostě vždy funguje: jablečné lívanečky hotové za 3 minuty

Tón: veselý a hravý — Vždycky jsem věřil, že jídlo nemusí být složité. Fakt, stačí pár věcí, špetka kouzla a bleskurychle máte na stole něco, co vám vykouzlí úsměv až za ušima! A právě tyto jablečné lívanečky jsou taková mojí kuchyňskou superhrdinkou. Kdo by řekl, že za necelé 3 minuty dokážete upéct něco tak šťavnatého, nadýchaného a vonícího po čerstvých jablkách? No jasně, já jo! Povím vám všechno, jak na to, aby tyhle lívanečky zvládl i ten největší začátečník, a ještě si při tom užil spoustu legrace.

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření: 5 minut
Celkový čas: 10 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

150 g hladké mouky (přibližně 1 a 1/4 šálku)
1 lžička prášku do pečiva
1/2 lžičky mleté skořice
1 vejce
200 ml mléka (přibližně 3/4 šálku plus 2 lžíce)
1 středně velké jablko (nejlépe šťavnaté a sladké, jako je Gala nebo Fuji)
2 lžíce třtinového cukru (volitelné)
1 lžíce rozpuštěného másla (plus trochu na smažení)
špetka soli

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

med, javorový sirup nebo zakysaná smetana – podle chuti
čerstvé ovoce nebo hrst nasekaných ořechů na posypání

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si připravíme všechno na stole, protože těsto se fouká rychlostí blesku! Do velké mísy nasypeme hladkou mouku, prášek do pečiva, skořici, třtinový cukr a špetku soli. Mezitím si oloupeme jablko a nastrouháme ho najemno – tuhle část mám vždycky rád, protože to jablíčko krásně začne vonět a celá kuchyň se naplní sladkou vůní skořice a jablek. Přidáme nastrouhané jablko k moučné směsi a pořádně promícháme, aby se každý kousek obalil ve voňavých kořeních a cukru.

Krok 2:

V jiné misce lehce rozšleháme vejce s mlékem. Pak do tekuté směsi vmícháme rozpuštěné máslo – dává lívanečkům jemnost a tu krásnou zlatavou barvu při smažení. Tekuté ingredience přilijeme k suchým a rychle promícháme, ale pozor, nesmí vzniknout hladké těsto – pár hrudek nikomu nevadí, to je vlastně plus, vydrží lívanečky krásně vzdušné!

Krok 3:

Teď nastal čas rozpalovat pánev na střední teplotu a trošku ji potřít máslem nebo olejem. Já často používám nepřilnavou pánev, abych se nemusel moc starat o připalování. Ke stolu přichází ta zábava – malou naběračkou naberu těsto a lžící ho naliju na pánev – jednotlivé lívanečky by měly být asi 8 cm v průměru.

Krok 4:

Smažíme lívanečky asi 1,5 až 2 minuty z jedné strany, dokud se na povrchu nezačnou tvořit malé bublinky a okraje nezezlátnou. Pak je opatrně otočíme a smažíme další minutu až minutu a půl. Aromatická směs skořice a jablka vám během pečení hezky provoní celou kuchyň – fakt skvělý pocit, věřte mi.

Krok 5:

Lívanečky sundáme z pánve na talíř a můžeme je nechat chvíli vychladnout – ale ne příliš, protože chutnají nejlíp teplé a vláčné.

Krok 6:

Na závěr je můžete ozdobit trochou medu, javorového sirupu, čerstvými plátky jablek, nebo třeba řezy ořechů – osobně miluju kombinaci jablečných lívanečků s trochou husté zakysané smetany a vlašskými ořechy, ale fantazii se meze nekladou!

Varianty a tipy

Pokud máte rádi oříšky, přidejte do těsta hrst nasekaných vlašských nebo lískových ořechů pro křupavý efekt.
Pro veganskou verzi použijte rostlinné mléko a lněné vejce místo klasického.
Pokud chcete mít lívanečky extra jemné, přidejte do těsta 1 lžíci jogurtu nebo zakysané smetany.
Místo jablka lze použít hrušku nebo nastrouhanou mrkev, chutě jsou skvělé i tak.
Pro intenzivnější chuť skořice můžete přidat také malé množství muškátového oříšku nebo kardamomu.
Na zdravější variantu použijte celozrnnou mouku, ale těsto potom bude o něco hutnější.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tyhle lívanečky miluju podávat ráno s domácím javorovým sirupem a pár plátky čerstvého jablka. Na podzim jsou skvělou snídaní s hrstí rozinek nebo sušených brusinek, které hezky zjemní chuť. A když mám náladu na něco trošku luxusnějšího, ozdobím je pořádnou porcí šlehačky a trochou skořicového cukru – ideální pro lenivé víkendové ráno nebo rychlou sladkou svačinku, co potěší srdce i chuťové buňky.

Poznámky

Lívanečky jsou nejlepší čerstvé, ale pokud zbydou, stačí je zabalit do potravinové fólie a uložit do lednice na 1–2 dny.
Při ohřívání je nejlepší použít toustovač nebo pánev na mírném ohni, aby zůstaly vláčné, a ne tvrdé.

Závěr: Tenhle recept prostě funguje vždycky, protože je rychlý, jednoduchý a zároveň vás uprostřed týdne doslova zachrání! Sladká vůně jablek a skořice, hebké těsto a možnost tvarovat si lívanečky přesně podle nálady – není nic lepšího, než si kuchyni proměnit v malý ráj, kde vaříme jen s úsměvem.