Výborná a super rychlá pizza z pánve, kterou máte připravenou za pár minut!

Odvážný a nadšený tón
Hej, kámo, jestli hledáš pizzový recept, který tě nezradí, dokonce i když máš hlavu plnou shonu a lednici téměř prázdnou, tak jsi tady správně! Tohle je moje zázračná pizza z pánve, kterou zvládneš uvařit doslova v řádu minut, a přitom chutná lépe než spousta těch z drahých pizzerií. Mám tě vidět, jak sedíš u stolu a se slastným výrazem dojíš kůrčičku křupavé placky, zatímco z pánve stoupá vůně rozpuštěného sýra, čerstvé rajčatové omáčky a opečených bylinek. Pojďme do toho, pizza party začíná právě teď, ať už jsi mistr kuchyně nebo úplný nováček!

Rychlé informace

Porce: 2 porce
Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření: 10 minut
Celkový čas: 15 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

120 gramů hladké mouky (přibližně 1 šálek)
60 ml vody (přibližně 1/4 šálku)
1 lžička sušeného droždí
1/2 lžičky soli
1 lžíce olivového oleje
100 gramů rajčatové omáčky (domácí nebo kupovaná, podle chuti)
100 gramů nastrouhané mozzarelly
Volitelné ingredience: plátky šunky, čerstvá bazalka, olivy, chilli vločky, cherry rajčata

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Hrst čerstvé bazalky
Trocha olivového oleje na pokapání
Parmezán na posypání

Příprava

Krok 1:

V míse smíchám mouku, sušené droždí a sůl. Přidám vlažnou vodu a olivový olej. Rychle promíchám vidličkou, a pokud je to potřeba, přidám ještě trochu vody – těsto by mělo být měkké a pružné, ne lepivé. Ta konzistence je klíčová, neboj se ji hmatem upravit. Pak nechat těsto chvíli odpočinout, ideálně 5 minut – stačí na to, aby droždí začalo pracovat.

Krok 2:

Rozpálím nelepivou pánev na střední výkon. Dám tam kapku olivového oleje a těsto rozprostřu do kulatého tvaru o tloušťce asi 0,5 cm. Rady: Pokud nemáš kulatou pánev, neboj, tvar pizza nemusí být úplně dokonalý, tím víc to má domácí šmrnc.

Krok 3:

Nechám těsto pečlivě podpéct. Je důležité, aby spodní část byla zlatavá a krásně křupavá. To trvá asi 3-4 minuty. Když vidím, že okraje začínají chytat barvu, je čas na další krok.

Krok 4:

Na vrch pizzy potřu rajčatovou omáčkou, přidám nastrouhanou mozzarellu a případné přísady podle chuti – třeba plátky šunky, olivy nebo chilli vločky. Rada: Natři poměrně tenkou vrstvu omáčky, nech pizza neprosáknout a zůstanou ti křupavé okraje.

Krok 5:

Zakryju pánev pokličkou nebo alobalem, aby se sýr krásně rozpustil a ingredience prohřály. Tento krok je klíčový, protože pára uvnitř zaručí dokonale vláčný sýr a zároveň se pizza nevysuší. Stačí cca 4-5 minut na nízkém stupni hořáku.

Krok 6:

Když je sýr rozteklý a bublající, pizza je hotová! Sensory jsou v plné pohotovosti: voní to po čerstvých rajčatech a bylinkách, okraje jsou nádherně bronzové a křupavé. Na závěr nakapu trochu olivového oleje, posypu čerstvou bazalkou a trochou parmezánu. Teď už jen nakrájím na porce a jdu si pochutnat.

Varianty a tipy

Pro vegetariánskou verzi přidej grilovanou cuketu nebo lilky místo masa.
Přidej na pikantnost nakrájené chilli papričky nebo trochu ostré paprikové pasty.
Místo mozzarelly vyzkoušej kombinaci sýra feta a čerstvého ricotty pro jemný krémový dotek.
Pokud si chceš ulehčit práci, kup si předpřipravené těsto z pekařství, ale připrav ho stejně – na pánvi to vždycky vyhraje.
Experimentuj s různými bylinkami – rozmarýn nebo tymián dodají úplně jiný rozměr chuti.
Zmrazené těsto rozmrazuj raději přes noc v lednici než na rychlo, těsto lépe nakyne a chuť bude lepší.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tuhle rychlou pizzu nosím na stůl často, když mám chuť na něco domácího a přitom bez zbytečné námahy. V zimních měsících ji miluji podávat s voňavou mátovou limonádou a čerstvým salátem z rukoly a cherry rajčátek. Na jaře zase přidávám k pizze salát z baby špenátu a ořechů. A co teprve letní posezení na balkoně s dobře vychlazeným bílým vínem – ta kombinace chutí a vůní tvoří nezapomenutelný zážitek!

Poznámky

Pizzu uloženou v lednici spolehlivě ohřeješ v pánvi na nízkém stupni, aby zůstala křupavá a teplá rovnoměrně.
Místo hladké mouky lze použít i celozrnnou, ale pizza bude hutnější a méně křupavá – ideální, pokud máš rád tělo těsta.

Závěr: Tohle není jen tak ledajaká pizza. Je to spolehlivý kamarád, který tě nikdy nenechá ve štychu, když máš hlad a máš jen pár minut času. Pánvička, základní suroviny a trochu lásky – to je ta pravá kombinace, která vždycky funguje. Tak co, kdo dělá první ochutnávku?