To je prostě šílenství: bleskový tvarohový koláč bez zbytečností, příprava za 3 minuty

Dneska to vezmu z vesela a trošku přeháním – představ si, že máš doma chuť na něco sladkého, ale nechceš trávit hodiny u sporáku. Jo, to znám moc dobře! Proto ti musím říct o tomhle šíleně rychlém tvarohovém koláči, který zvládneš smíchat za 3 minuty. Žádné složité suroviny, žádné nekonečné čekání. Takovej rychlý zázrak, co voní po vanilce a citrónu a působí, jako by ses právě vrátil z nějaký malebný cukrárny na rohu. No a nejlepší na tom je, že se fakt nemusíš bát, že něco pokazíš. Já jsem to taky kdysi lekavě zkoušel, ale teď už mám recept v malíčku a chci se s ním podělit – přichystej si metly, budeme míchat!

Rychlé informace

Porce: 6 porcí
Doba přípravy: 3 minuty
Doba vaření: 40 minut
Celkový čas: 43 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

500 g tvarohu (nejlépe hustého, krémového typu)
150 g cukru krupice
3 vejce (z pokojové teploty)
1 sáček vanilkového cukru
60 g hladké mouky
1 prášek do pečiva (12 g)
1 citron (šťáva i kůra)
30 ml slunečnicového oleje nebo rozpuštěného másla

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Práškový cukr na posypání
Čerstvé ovoce (například borůvky nebo maliny)
Řecký jogurt nebo zakysaná smetana (na podávání)

Příprava

Krok 1:

V první řadě si připrav tvaroh, který by měl být krásně hutný a bez hrudek. Pokud máš tvaroh z balíčku, můžeš ho rychle vidličkou promíchat, aby byl krémový. Předehřej troubu na 170 °C (horkovzduch) a vymaž si kulatou formu o průměru cca 22 cm trochou oleje nebo másla. Pak poprašte trochou mouky, aby se ti koláč nepřilepil.

Krok 2:

Teď přijde ten skutečný bleskový moment: do větší mísy rozklepni vejce, přidej cukr i vanilkový cukr a vyšlehej to metličkou nebo elektrickým mixérem do pěny – mají se ti objevit malé bublinky a směs zesvětlit, to pomůže koláči držet tvar a krásně nakynout.

Krok 3:

Do této nadýchané směsi zamíchej postupně tvaroh i olej. Důležité je, aby všechny suroviny měly podobnou teplotu – to je tip, abys nepřišel o vzduch, co jsi do těsta právě vyšlehal! Pak přidej mouku spolu s práškem do pečiva a nastrouhanou kůru i šťávu z citronu. Zamíchej hezky jemně, ale důkladně, aby se mouka všude spojila, a těsto bylo hladké a lesklé.

Krok 4:

Těsto nalij do připravené formy. Můžeš povrch uhladit stěrkou nebo lžící. Pokud chceš, můžeš na vrch přidat pár plátků citronu na ozdobu nebo hrst čerstvých borůvek, které udělají koláči svěží a barevný vzhled.

Krok 5:

Nakonec vlož formu do předehřáté trouby a peč asi 40 minut. Koláč je hotový, když jeho povrch zlátně a při jemném zatlačení pruží. Jestli si nejsi jistý, zkus zapíchnout špejli – měla by vyjít suchá nebo s trochou drobků, ale ne s těstem.

Krok 6:

Koláč nech chvíli vychladnout přímo ve formě. Pak opatrně vyndej a přendej na talíř. Nakonec můžeš posypat trochou práškového cukru a servírovat s lžící zakysané smetany nebo řeckého jogurtu. Ten krémový kontrast k tvarohu je prostě boží!

Varianty a tipy

Pro bohatší chuť přidej do těsta hrst rozinek nebo nasekaných ořechů.
Pokud chceš koláč ještě vláčnější, vyzkoušej přidat 50 ml husté smetany do těsta místo části oleje.
Místo citronu můžeš použít pomerančovou kůru a šťávu – bude to mít jemnější, sladší aroma.
Jestli nemáš prášek do pečiva, nahraď ho lžičkou sody a přidej lžičku octa, ale s mírou, aby to nebublalo moc.
Na ozdobu zvol sezónní ovoce – na jaře jahody, v létě borůvky nebo maliny, na podzim pečená jablka s medem.
Pro opravdu jemnou strukturu zkoušej tvaroh hladký, pokud máš jen zrnitý, předem ho prolisuj přes síto.

Jak ráda podávám toto jídlo

Nejraději si ho dávám odpoledne k šálku silné kávy. V zimě je perfektní s teplým černým čajem a lžící medu. V létě si k němu ráda přidám čerstvé ovoce a lehký bílý jogurt, což spolu vytvoří krásnou a osvěžující kombinaci. Někdy si ho dám i jen tak samotný, protože ta krémová textura a jemná citronová vůně mi vždycky zlepší náladu.

Poznámky

Koláč skladuj v chladničce zabalený do potravinové fólie, vydrží tak 2 až 3 dny čerstvý a vláčný.
Ohřívání doporučuji jen krátce v mikrovlnce na nízký výkon, aby se nezměnila textura tvarohu.

Závěr: Tenhle tvarohový koláč je prostě zázrak, protože spojuje jednoduchost s neodolatelnou chutí a vůní. Vždycky, když ho upeču, je to jako obejmutí od maminky – rychlé, sladké a naprosto uklidňující. Věř mi, že i ty se do něj zamiluješ na první lžičku!