MONTE řezy bez pečení : Ideální na horké dny!

Tón: Veselý a hravý – No, představ si to! Je 35 stupňů venku, ty se snažíš vyhnout troubě jako čert kříži a přesto máš chuť na něco sladkého, co není opečený toast s marmeládou! Přesně proto miluju MONTE řezy bez pečení – jsou tak jednoduché, že se do nich zamiluješ hned po prvním soustu. Rozhodně žádné zapotácení se s těžkými plechy nebo hodiny strávené u plotny. Spíš takové rychlé kouzlo, které ti zachrání odpoledne a hned trochu osladí život. Tak se pohodlně usaď, protože ti ukážu, jak se dá léto přežít s úsměvem a chutí!

Rychlé informace

Porce: 8 porcí
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 0 minut (žádné pečení!)
Celkový čas: 20 minut + doba chlazení 2 hodiny

Ingredience

Na hlavní „těsto“ a náplň:

200 g sušenek (ideálně máslové nebo kakaové)
400 g tvarohu (nejlépe jemný, krémový)
300 ml smetany ke šlehání (min. 30 % tuku)
150 g hořké čokolády
50 ml rumu (pro tu pravou chuť, ale můžeš vynechat)
100 g cukru moučka
1 balíček vanilkového cukru
2 lžíce kakaa (na posyp nebo do těsta, pokud chceš)

Na ozdobu (volitelné):

Kakao na posyp
Nastrouhaná čokoláda nebo čokoládové hoblinky
Několik čerstvých malin nebo borůvek pro osvěžení

Příprava

Krok 1:

Nejdřív rozdrť sušenky. Já to dělám tak, že je dám do pytlíku na potraviny a lehce je poklepávám válečkem na těsto. Nemusíš je úplně rozmělnit na prach, jen tak na menší kousky, aby vznikla příjemná textura v řezu. Pokud máš doma kuchyňský robot, i ten to zvládne během pár sekund. Sušenky pak nasyp do hlubší mísy a přidej kakao, pokud chceš „čokoládovou“ variantu.

Krok 2:

Do další mísy dej tvaroh, cukr moučka a vanilkový cukr. Vše šlehej na nejnižší otáčky, abys vytvořil jemnou, hladkou směs. Teď přijde to kouzlo – rum. Když dělám MONTE řezy doma, vždycky přidám alespoň trochu, protože to krásně podtrhne chuť čokolády i tvarohu a dodá řezu hloubku. Ale pokud máš děti nebo nechceš alkohol, klidně rum vynech nebo nahraď kapkou vanilkového extraktu.

Krok 3:

V další míse si ušlehej smetanu ke šlehání do pevného krému. Nejlepší je, když je smetana dobře vychlazená, takže předem dej misku i metly do lednice. Jemně ji pak vmíchej lžící do tvarohové směsi, krok po kroku, aby ti vznikla nadýchaná, lehká náplň bez hrudek.

Krok 4:

Teď přijde ta nejzábavnější část – **vrstvení**. Do nízké formy nebo pekáče vyskládej vrstvu sušenek. Můžeš je na chvíli namočit do kávy nebo mléka, aby nebyly moc tvrdé, ale já si je radši nechám sušené pro výšší kontrast textur. Nakonec rovnoměrně rozprostři část tvarohovo-smetanové náplně.

Krok 5:

Pokračuj další vrstvou sušenek a zase náplní, dokud nespotřebuješ všechny ingredience – většinou vytvoříme tři až čtyři vrstvy. Poslední vrstvu nech náplň, kterou můžeš potom ozdobit strouhanou čokoládou nebo kakaem.

Krok 6:

Dej řezy do lednice na minimálně dvě hodiny, ale klidně i přes noc. Tohle je zásadní, aby se sušenky změkčily a chutě se krásně propojily. Výsledná textura je pak vláčná, krémová a sušenky už nejsou tvrdé – přesně tak akorát na horké dny, kdy nechceš nic těžkého do žaludku.

Varianty a tipy

Místo běžných sušenek můžeš použít piškoty, které dodají trochu lehčí konzistenci.
Pro extra čokoládovou chuť přidej do tvarohové směsi rozpuštěnou čokoládu nebo čokoládový krém místo kakaa.
Abys vyzdvihla ovocný nádech, přidej mezi vrstvy plátky banánu nebo nakrájené jahody.
Pokud nemáš ráda tvaroh, směs můžeš nahradit mascarpone s trochou cukru a smetany.
Pro zdravější verzi použij celozrnné sušenky a přidej ořechy nebo semínka do vrstvy sušenek.
Pokud tě trápí alergie na mléčné výrobky, experimentuj s rostlinnými alternativami (například veganský tvaroh a kokosová šlehačka).

Jak ráda podávám toto jídlo

Když jsou ty horké letní odpoledne, dostanu chuť servírovat MONTE řezy schladné rovnou z lednice s čerstvými malinami a mátou. Perfektní jako dezert po lehké večeři na terase. V zimních měsících zase rád přidám trochu skořice do tvarohové směsi a ozdobím řezy nastrouhanou hořkou čokoládou – tak získají hřejivý nádech, který zahřeje duši i tělo. A pokud přijde nečekaná návštěva, nic nezabere tak rychle a bez stresu, jako právě tento nepečený dezert!

Poznámky

MONTE řezy skladuj v lednici, vydrží až 3 dny a jsou dokonce ještě lepší, když trochu „dozrání“.
Není třeba ohřívat, chutnají skvěle právě dobře vychlazené. Pokud je necháš stát moc dlouho venku, mohou ztratit na pevnosti.

Závěr: Protože jsou MONTE řezy bez pečení tak jednoduché na přípravu, svěží a neuvěřitelně chutné, jsou vždycky skvělou volbou pro horké dny, kdy chceš rychle a bez starostí potěšit své chuťové buňky a zároveň si vychutnat okamžiky klidu a radosti v kuchyni. Tentokrát není bojování s troubou – jen chladná krása sladkého života!