Nebeský dort s jednou sklenicí kyselých višní, upečený v troubě za 30 minut

Odvážný a nadšený – Přátelé, dnes vám přináším opravdový klenot mezi dezerty, který změní vaše vnímání rychlého pečení! Představte si dort, který voní tak božsky, že už jen při otevření trouby vám srdce zaplesá, a to vše během půl hodiny. Nebudu vás napínat, tahle sladká bomba s kyselými višněmi je přesně ten druh receptu, který mě vždycky dostane svou jednoduchostí a neuvěřitelně lahodnou chutí. Připravte se na explozi chutí, textur a taháků, které využijete nejen při pečení, ale i při servírování.

Rychlé informace

Porce: 8 porcí
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 30 minut
Celkový čas: 40 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

1 sklenice (400 ml) kyselých višní – ideálně v nálevu
200 g hladké mouky (přibližně 1 a 2/3 sklenice)
150 g cukru (přibližně 3/4 sklenice)
3 vejce
120 ml rostlinného oleje (přibližně polovina sklenice)
125 ml mléka (přibližně půl sklenice)
1 balíček prášku do pečiva (16 g)
1 lžička vanilkového extraktu
Špetka soli
Cukr moučka na posypání (volitelné)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Trocha šlehačky nebo vanilkové zmrzliny – pro extra lahodný zážitek
Čerstvé višně na ozdobu (volitelné)

Příprava

Krok 1:

Nejprve si předehřejeme troubu na 180 °C. Zatímco se bude trouba pomalu zahřívat, vezmeme si mísu, ve které smícháme vejce s cukrem. Nejlepší je začít šlehat metličkou nebo elektrickým mixérem na střední rychlost. Cukr by se měl krásně rozpustit a směs zlehčit, získáte tak nadýchanou a jemnou strukturu. Tohle je základ, který později udělá dort krásně nadýchaným.

Krok 2:

Do směsi postupně přiléváme olej a mléko a přidáme vanilkový extrakt. Opět krátce promícháme jen do spojení ingrediencí. Není potřeba šlehat dlouho, protože nechceme rozbít bublinky vytvořené při šlehání vajec. Tato kombinace dodá těstu vláčnost a jemnost.

Krok 3:

V jiné míse prosejeme mouku společně s práškem do pečiva a špetkou soli. Tím zajistíme, že těsto bude opravdu lehké a bez hrudek. Suché ingredience pak opatrně zamícháme do mokrých, ideálně pomocí stěrky nebo lžíce. Důležité je nemíchat příliš dlouho, stačí jen do spojení. Těsto by mělo být hladké, ale pevnější, než třeba na palačinky.

Krok 4:

V tuto chvíli je čas na hvězdu našeho dezertu – jednu sklenici kyselých višní. Višně scedíme, pokud jsou v nálevu, ale šťávu určitě nevyhazujeme! Višně opatrně přimícháme do těsta nebo je necháme jen „vojensky“ rozmístit na povrch těsta v připravené formě. Já osobně mám radši druhou variantu, protože višně krásně křupou při kousnutí a povrch dortu se získá nádherně lesklý, jemně kyselý nádech.

Krok 5:

Formu na pečení (doporučuji kulatou o průměru cca 24 cm) vymažeme máslem a vysypeme trochou mouky nebo použijeme pečící papír. Těsto vlijeme do formy a pokud jste višně nepřimíchali do těsta, rozmístěte je rovnoměrně zhora. Vložte formu do vyhřáté trouby a pečte přibližně 30 minut. Nezapomeňte po 25 minutách zkontrolovat špejlí, jestli je dort propečený – když zůstane suchá, znamená to, že je hotový.

Krok 6:

Po upečení nechte dort v formě pár minut vychladnout (10 minut by mělo stačit). Poté ho opatrně vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout. Na závěr můžete posypat dort trochou moučkového cukru a podávat s kopečkem šlehačky nebo vanilkové zmrzliny. Kombinace sladkého těsta s kyselými višněmi a jemnou krémovou šlehačkou vytváří neodolatelný zážitek.

Varianty a tipy

Pokud nemáte kyselé višně, použijte třešně nebo jiné kyselé ovoce jako rybíz či maliny.
Přidejte do těsta lžičku mleté skořice pro nádech zimní vůně.
Na povrch můžete před pečením posypat pár plátků mandlí pro extra křupavost.
Šťávu z višní můžete použít jako část tekutiny v těstě, ale upravte množství mléka.
Pro bezlepkovou variantu použijte směs bezlepkových mouk v poměru 1:1.

Jak ráda podávám toto jídlo

Ráda tento dort servíruji během jarních a letních večerů, kdy jsou višně čerstvé a plné chuti. Je to skvělý dezert nejen ke kávě, ale i k odpolednímu čaji. Na podzim zase přidávám vyšlehanou skořicovou smetanu nebo zakysanou smetanu s trochou medu, a tím zvýrazním teplejší chuťové tóny.

Poznámky

Dort lze uchovávat v chladničce až 3 dny, ale nejlépe chutná čerstvý.
Při ohřívání dávejte pozor, aby se dort nevyhříval na příliš vysokou teplotu, ideální je krátké ohřátí v troubě při 150 °C.

Závěr: Tento “Nebeský dort s jednou sklenicí kyselých višní” je důkazem, že jednoduché věci jsou často ty nejlepší. Rychlý, voňavý, nadýchaný a návykový – když ho jednou vyzkoušíte, budete se k němu rádi vracet.