Recept na vafle, jsou skvělé

Tón: Odvážný a nadšený
Nemůžu se dočkat, až vám povím o svých oblíbených vaflích! Když jsem je poprvé upekla, věděla jsem okamžitě, že je to přesně ta snídaně, která mě úplně nabije energií a udělá den lepším. Vafle jsou totiž víc než jen snídaně – jsou malým kouskem štěstí, který vás pohladí na duši i na jazyku. A co je nejlepší? Tento recept je jednoduchý, rychlý a pokaždé úplně zaboduje. Připravte se na dokonalě křupavé, zlatavé a voňavé vafle, jejichž aroma naplní celou kuchyň a zaručeně si je budete chtít dělat pořád dokola!

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 15 minut
Celkový čas: 25 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

250 g hladké mouky
50 g krupicového cukru
1 sáček prášku do pečiva (asi 16 g)
1/2 lžičky soli
2 vejce
300 ml mléka
100 g rozpuštěného másla
1 lžička vanilkového extraktu

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Čerstvé ovoce (např. jahody, borůvky, banány)
Javorový sirup nebo med
Šlehačka nebo řecký jogurt
Oříšky nebo čokoládové hoblinky

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si vezmeme dvě misky – do jedné prosejeme 250 g hladké mouky, přidáme 50 g krupicového cukru, prášek do pečiva a špetku soli. Tím se ingredience krásně promíchají a prášek do pečiva se rovnoměrně rozptýlí, což pomůže vaflím krásně nakynout. Může se zdát, že je toho trochu moc sypkých surovin, ale nebojte, výsledek opravdu stojí za to!

Krok 2:

Ve druhé míse rozklepněte 2 vejce a přidejte 300 ml mléka, 100 g rozpuštěného másla (dávejte pozor, aby nebylo horké, stačí vlažné) a vanilkový extrakt. Vejce budou dávat vaflím bohatost a mléko zase vytvoří hezké těsto, které není příliš husté ani tekuté. Všechno dobře promíchejte metličkou, až vznikne hladká směs bez hrudek.

Krok 3:

Teď je čas spojit suché a tekuté ingredience. Pomalu přilévejte mokrou směs k suchým surovinám a míchejte, ale nezapomeňte – není potřeba míchat až do úplné hladkosti. Menší hrudky v těstě jsou úplně v pohodě a dokonce pomáhají, aby vafle byly hezky nadýchané a ne „přesušené“. Mějte na paměti, že moc energické míchání může vyvinout příliš mnoho lepku, a to nechceme.

Krok 4:

Rozpalte vaflovač a lehce ho vymažte trochou másla nebo oleje, aby se vafle nepřilepily. Pokud nemáte vaflovač s nepřilnavým povrchem, použijte kuchyňský štětec nebo papírovou utěrku namočenou v oleji – malý trik, který vám ušetří spoustu trápení při čištění. Těsto nalévejte opatrně, ale tak, aby pokrylo celou plochu vaflovače, aniž by teklo přes okraj. Nechte ho péct podle instrukcí přístroje, většinou to trvá kolem 4–5 minut.

Krok 5:

Když vafle začnou vonět a na povrchu uvidíte krásně zlatavou barvu, je čas je vyndat. Pamatujte, že každá trouba nebo vaflovač mají svoje specifika, takže se do toho opřete s trochou trpělivosti, abyste našli ideální čas. Vafle by měly být nahoře křupavé, uvnitř měkké a nadýchané. Pokud je chcete úplně dokonalé, nechte hotové vafle odpočinout pár minut na talíři bez přikrytí – udrží si krásnou křupavou vrstvu.

Krok 6:

Nyní je ta pravá chvíle na úpravy a zdobení. Přidejte svoji oblíbenou dávku javorového sirupu, šťavnatých malin, borůvek nebo třeba plátků banánu. Já osobně miluju trochu řeckého jogurtu s medem a hrst oříšků – je to kombinace, která navíc krásně kontrastuje chutí i texturou. A voilà – vaše domácí vafle jsou hotové a připravené oslnit nejen vás, ale i všechny u stolu.

Varianty a tipy

Pro extra nadýchané vafle oddělte vejce a bílky vyšlehejte do pevného sněhu, který opatrně vmíchejte na závěr do těsta.
Přidejte do těsta špetku skořice nebo muškátového oříšku pro zajímavější aroma.
Pomocí celozrnné mouky získáte zdravější variantu, ale vafle budou trochu hutnější a zemitější.
Pokud potřebujete vafle bezlepkové, použijte směs bezlepkové mouky s xanthanem.
Místo krupicového cukru můžete použít třtinový, který dodá jemně karamelovou chuť.
Pro veganskou variantu vynechte vejce, použijte rostlinné mléko a jako zahušťovadlo přidejte trochu jablečného pyré nebo vrtvou lněného semínka.

Jak ráda podávám toto jídlo

Na jaře miluju podávat vafle s čerstvými jahodami, medem a trochou míchaného tvarohu – ta kombinace chutí je lehká a svěží. V zimě zase sáhnu po teplé čokoládové omáčce, šlehačce a nasekaných oříšcích, které vafle krásně „zahřejí“ a dodají pohodovou atmosféru. A když mám náladu na něco netradičního, přidám na talíř trochu domácího kompotu nebo citronové marmelády – kontrast kyselosti s křupavými vaflemi vás vybaví na další den!

Poznámky

Pro uchování čerstvosti skladujte upečené vafle v lednici v uzavřené nádobě maximálně 2 dny.
Při ohřívání doporučuji opět použít vaflovač nebo troubu na 150 °C asi 5 minut, aby vafle neztratily křupavost.

Závěr: Není nad to, když ráno cítíte vůni čerstvě uvařených vaflí a víte, že na talíři máte kousek domácí pohody. Tento recept je pokaždé jednoduchý, rychlý a chutná úplně skvěle, takže se nebojte ho vyzkoušet i vy – stojí to za to!