Blesková slaná pochoutka: Rychlé a chutné rolky plněné šunkou, sýrem a cibulí…

Styl: Veselý a hravý

Víš, co je nejlepší na těchhle rychlých rolkách? Že je můžeš udělat tak rychle, že by tě soused stihl podezřívat, že máš doma tajný recept na teleportaci večeře. Jo a ještě k tomu voní jako malá kuchyňská party – šunka, rozteklý sýr a ta cibulka, co se ti na jazyku směje, protože je tak dobrá. Fakt, když je poprvé zkusíš, pochopíš, proč je u nás doma vždycky do pár minut po jídle ticho jak v kryptě – všechno zmizí natolik rychle, že si ani nevyfotíš talíř! Takže pojď, vezmi si utěrku, nastraž nos a pojďme na to!

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 20 minut
Celkový čas: 35 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

10 plátků tortilly (cca 25 cm průměr)
300 g šunky (nejlépe kvalitní dlážděná nebo celozrnná)
250 g sýra (čedar, mozzarella nebo tvůj oblíbený sýr na rozehřátí)
1 větší cibule, nakrájená na tenké plátky
2 lžíce olivového oleje
1 lžička mleté papriky (sladké nebo pikantní podle chuti)
Mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř
Pár snítek čerstvého tymiánu nebo rozmarýnu

Na omáčku / ozdobu (volitelné):

150 g zakysané smetany nebo řeckého jogurtu
1 stroužek česneku, prolisovaný
Čerstvá pažitka na posypání
Kapka citronové šťávy

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si připrav cibuli. Nakrájej ji na co nejtenčí plátky, pak ji orestuj na pánvi na 2 lžících olivového oleje na středním plameni, dokud nezačne zlátnout a začne vonět jako malý kousek nebe doma v kuchyni. Přidej mletou papriku, trochu soli a černého pepře a pár větviček tymiánu nebo rozmarýnu. Cibule by měla být jemná, sladká a trochu křupavá – skvělá na kontrast k sýru a šunce.

Krok 2:

Rozlož si tortilly na pracovní plochu. Pokud nemáš domácí tortilly, nezoufej – ty kupované taky zvládnou skvěle. Na každou polož nahrubo nastrouhaný nebo nakrájený sýr v množství tak, aby při srolování nepropadl ani jeden kousek a nešelby do plamenů – my nechceme požár v troubě, ale rozpuštěnou sýrovou nádheru!

Krok 3:

Následně přidej plátky šunky (já rád tenkou, aby rolky zůstaly jemné a ne příliš tuhý) a na to rovnoměrně rozlož křupavou cibuli. Snaž se vrstvy rozvrhnout tak, aby chuť byla v každém kousku – značka rovnováha mezi sýrem, šunkou a cibulí je alfa omega.

Krok 4:

Teď přichází ta nejdůležitější část – srolovat tortillu pevně, ale opatrně, aby vyšlo co nejvíc sýra a šunky uvnitř a aby se rolka nerozvázala během pečení. Můžeš si pomoci tím, že okraje trochu přitiskneš a případně použiješ pár párátek, pokud jsou hodně „nadržované“.

Krok 5:

Předehřej troubu na 200 °C. Rolky polož na plech vyložený pečicím papírem a lehce je potřísni trochou oleje z vrchu, aby zůstaly pěkně zlatavé a křupavé. Peč přibližně 15–20 minut, dokud rolky nezískají krásnou barvu a sýr se nerozpustí tak, že bys to nejraději hned ulovil přímo z plechu. Aby ti nedošlo, že by mohla některá rolka hořet, stačí je otočit v polovině pečení – bude to rovnoměrnější a barva pestřejší.

Krok 6:

Mezitím si můžeš připravit rychlou omáčku: do mističky dej zakysanou smetanu nebo řecký jogurt, přidej prolisovaný česnek, trochu citronové šťávy, pár špetek soli a pažitky. Tahle omáčka výborně doplní chuť rolí a přidá jim svěžest.

Varianty a tipy

Pro extra pikantní verzi přidej k cibuli chilli vločky nebo pár kapek tabasca.
Místo šunky můžeš použít nakrájené kuřecí maso, které zbylo od oběda, a tím ušetříš čas.
Vyzkoušej přidat trochu čerstvých bylinek (bazalka, tymián) přímo do sýra pro další vrstvu chuti.
Pokud máš rád křupavější texturu, přidej těsně před pečením na rolky trochu nastrouhaného parmazánu.
Rolky můžeš připravit dopředu a dát je do lednice, těsně před návštěvou je jen zapéct.
Pro vegetariánskou verzi nahraď šunku restovanou paprikou nebo grilovanými žampiony.

Jak ráda podávám toto jídlo

Rolky miluju servírovat jako rychlou večeři s čerstvým zeleninovým salátem – třeba jarními bylinkami, okurkami a rajčaty, lehce pokapané olivovým olejem. Na podzim je super je doplnit teplou dýňovou polévkou a rychlou cibulovou omáčkou. A pokud zrovna připravuju párty doma, tak k nim často přidávám pikantní omáčku na namáčení a vychlazené pivo – to je combo, co nikdy nezklame!

Poznámky

Rolky se dají skvěle skladovat v lednici v uzavřené nádobě až 2 dny, před podáváním je stačí osmažit na pánvičku nebo zapéct na 180 °C asi 10 minut.
Pokud nemáš šunku, kvalita sýra a cibule je ještě důležitější – snaž se mít co nejčerstvější ingredience.

Závěr: Tahle blesková slaná pochoutka funguje vždycky, protože spojuje jednoduchost přípravy s bohatými chutěmi, které nikdy neomrzí. Jde o tu správnou kombinaci domova a rychlého uspokojení hladu – přesně to, co potřebujeme v rušném každodenním životě.