Čokoládový dort se 850 ml šlehačky připravený za 1 hodinu

Tón: Veselý a hravý

Takže dneska tě vezmu na sladkou horskou dráhu plnou čokolády a šlehačky, která je tak rychlá, že ani nebudete věřit, že tenhle dort vznikl za necelou hodinu! Úplně si představuju, jak sedíme spolu v kuchyni, smát se a mlsat každý sousto dortu, který je nejen lahodně čokoládový, ale taky podepřený krémovou šlehačkou v obřím množství – přesně 850 ml. A co je nejlepší? Žádné složité trikové postupy nebo dlouhé čekání na kynutí. Prostě *voila!* – dort je na stole dřív, než si uděláš kávu. Pojďme do toho!

Rychlé informace

• Porce: 8 porcí
• Doba přípravy: 20 minut
• Doba vaření: 30 minut
• Celkový čas: 50 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

• 240 g hladké mouky (asi 2 šálky)
• 200 g cukru krupice (1 šálek)
• 50 g kakaa v prášku (½ šálku)
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• ½ čajové lžičky jedlé sody
• špetka soli
• 120 ml rostlinného oleje (½ šálku)
• 250 ml mléka (1 šálek)
• 2 vejce (velikost M)
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• 120 ml horké vody (½ šálku)

Na ozdobu:

• 850 ml šlehačky ke šlehání (cca 3 šálky)
• 50 g cukru moučka (4 lžíce)
• čerstvá čokoláda na hoblinky (volitelné)
• čerstvé ovoce na ozdobu (jahody, maliny, borůvky – podle chuti)

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si nastartujeme troubu na 175 °C a vymažeme dortovou formu o průměru zhruba 22 cm trochou másla nebo vyložíme pečícím papírem. Vezmeme si velkou mísu a prosejeme do ní mouku, kakao, prášek do pečiva, sodu a sůl. Vše hezky pořádně promícháme, aby nám vznikla taková ta krásně sytě hnědá čokoládová základna s jemnou texturou, kterou už téměř cítíš v nose!

Krok 2:

V druhé míse si vyšleháme vejce spolu s cukrem do pěny. Nešetříme keberem – chceme, aby se cukr krásně rozpustil a vejce pěkně nabyla na objemu. Přidáme vanilkový extrakt a olej a lehce promícháme. Poté střídavě přidáme suchou směs a mléko, dokud nám nevznikne hladké, hebké těsto, které se příjemně lepí na zadní stranu lžíce.

Krok 3:

Teď přijde ta třešnička – postupně za stálého míchání přiléváme horkou vodu. Dívej se, jak se těsto zředí a získá hedvábnou řídkou konzistenci, která při pečení vytvoří krásně měkký a vláčný korpus. Tahle voda je kouzelný trik, který pomůže kakau správně se rozvinout a dortu dodat úžasnou intenzitu chuti.

Krok 4:

Těsto nalijeme do připravené formy a rovnoměrně ho rozetřeme. Dáme do trouby na 30 minut. A tady je moje rada – neotvírej troubu předčasně! Raději po 25 minutách použij klasickou špejli nebo zapíchnutý špejlík – když zůstane suchý, dort je hotový. Pokud ne, nech ještě pár minut dopeč.

Krok 5:

Jakmile dort vytáhneš, nechej ho úplně vychladnout přímo ve formě. Mezitím si připravíme šlehačku. Vychlazenou šlehačku s přidáním cukru moučka šlehej v chladu, dokud nevzniknou pevné špičky – krásně nadýchaná a hebká konzistence, která jen přímo láká se do ní zakousnout.

Krok 6:

Když je dort úplně studený, přeneseme ho na servírovací talíř. Vrch i strany dortu pokryjeme bohatou vrstvou šlehačky, kterou můžeš lehce „zhoupnout“ nožem, aby byla pěkně nadýchaná a vlnitá. Na závěr posypeme hoblinkami čerstvé čokolády a ozdobíme drobným ovocem, které kolem dortu rozložíme jako živé barevné korálky.

Varianty a tipy

• Pokud chceš dort ještě výraznější, přidej do těsta 1 čajovou lžičku instantní kávy – skvěle zvýrazní čokoládovou chuť.
• Místo rostlinného oleje můžeš použít rozpuštěné máslo pro plnější chuť.
• Šlehačku ochuť špetkou skořice nebo vanilkovým cukrem pro speciální twist.
• Nahraď cukr třtinovým cukrem pro jemnou karamelovou notu.
• Na ozdobu můžeš použít i kousky oříšků nebo kakao ozdobné práškové.
• Dort můžeš prokrojit na dvě části a promazat třeba meruňkovým džemem nebo čokoládovým krémem pro ještě více vrstvový efekt.

Jak ráda podávám toto jídlo

Obvykle si tento čokoládový dort naservíruju po obědě s hrníčkem silné kávy nebo horkého čaje, aby ta kombinace chutí byla opravdu senzační. V zimě ho miluju servírovat s trochou teplého ovocného kompotu, který kontrastuje s chladivou šlehačkou. A když je slavnostní příležitost, nemůžu odolat ho dozdobit motivy z čerstvého ovoce nebo jedlými květy – to dodá celé atmosféře pocit luxusu, a to všechno u nás doma bez stresu a do hodinky!

Poznámky

• Dort skladuj v lednici přikrytý potravinářskou fólií, vydrží čerstvý 2–3 dny.
• Při přehřívání v mikrovlnce stačí dort přikrýt a ohřívat jen jemně po 15sekundových úsecích, aby šlehačka neztratila texturu.

Závěr: Tenhle recept je tak jednoduchý a přesto tak lahodný, že se stane tvojí domácí jistotou na každé rychlé oslavy či mlsání do pohody. S lehkou čokoládovou chutí a bohatou šlehačkou je to přesně ten dort, který potěší každého a nezabere ti půl dne v kuchyni. Tak s chutí na to – rozdávej radost v podobě sladkého, nikdy nezklame!