Dort s vanilkovým krémem bez pečení ze 2 balení pudinkového prášku

Styl: Nostalgická vzpomínka
Pamatuji si, jak jsem jako dítě vždy netrpělivě čekal na rodinné oslavy, kdy maminka vytáhla svůj tajný recept na dort s vanilkovým krémem bez pečení. Ten jemný krém, sladká vůně vanilky a měkké piškoty, které se téměř rozpouštěly na jazyku, byly prostě magické. Dnes bych se rád s tebou podělil o tenhle recept, který jsem zdokonalil, aby byl ještě jednodušší a chutnější. Nepotřebuje žádnou troubu, takže je to ideální sladká radost i pro ty z nás, kdož rádi šetří čas v kuchyni, ale nechtějí se vzdát domácí chuti a útulnosti. Připrav se na pořádnou dávku nostalgie a sladkého potěšení!

Rychlé informace

Porce: 8 porcí
Doba přípravy: 25 minut
Doba vaření: 10 minut
Celkový čas: 35 minut + chlazení (minimálně 4 hodiny)

Ingredience

Na hlavní jídlo:

400 ml mléka (plnotučné ideálně)
2 balení pudinkového prášku s vanilkovou příchutí (každý balíček cca 40 g)
100 g cukru krupice
250 g másla (změkčeného na pokojovou teplotu)
200 g piškotů
1 lžíce rumu (volitelně, na namáčení piškotů)
100 ml vody (na namáčení piškotů, místo rumu nebo smíchané s rumem)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Čerstvé ovoce (maliny, borůvky, jahody – podle chuti a sezóny)
Strouhaná čokoláda nebo kakaový prášek na posypání
Šlehačka (volitelné, pro extra bohatost)

Příprava

Krok 1:

Nejprve si připravíme pudinkový krém. V hrnci smíchej 2 balení pudinkového prášku s cukrem a přidej asi třetinu mléka. Vše důkladně rozmíchej, aby se nevytvořily hrudky. Pak přilij zbytek mléka a pomalu přiveď k varu za stálého míchání metličkou. Jakmile pudink začne houstnout (stane se z něj krémově bílá hmota), ihned stáhni z plotny.

Kuchařský tip: Použij neslazené mléko, a pokud si chceš být jistý, že pudink nebude hrudkový, prosij pudinkový prášek před vařením.

Krok 2:

Nech pudink zcela vychladnout. Aby se nevytvořila škraloup, zakryj ho potravinovou fólií přímo na povrchu pudinku. To zabrání také tomu, aby se ochladil příliš rychle a zůstal krásně hladký.

Krok 3:

Mezitím si nachystej máslo. To by mělo být měkké, pokojové teploty. Pokud máš máslo chlazené, můžeš ho na pár sekund dát do mikrovlnné trouby na nízký výkon (pozor, aby se nerozpustilo).

Krok 4:

Po vychladnutí pudinku jej vyšlehej s máslem. Přidej máslo po malých kouscích a stírej při tom stěny mísy, aby byl krém krásně nadýchaný a bez hrudek. Můžeš použít ruční mixér nebo šlehač s metlou.

Kuchařský tip: Pokud chceš opravdu hladký krém, šlehej déle a nebo si pomoz sítem – když pudink a máslo prošleháš důkladně, bude krém hodně jemný a vláčný.

Krok 5:

Piškoty rychle namáčej v rumu smíchaném s vodou. Piškoty by měly být lehce vlhké, ale ne rozmoklé. Pokud nemáš rád rum, můžeš použít čistou vodu s trochou vanilkového extraktu, nebo ovocný sirup.

Krok 6:

Začni sestavovat dort. Na dno dortové formy nebo servírovací mísy polož vrstvu namočených piškotů. Na ně rovnoměrně rozprostři vrstvu vanilkového krému. Pak zopakuj vrstvení – piškoty, krém – dokud nespotřebuješ všechny ingredience. Poslední vrstvou by měl být krém.

Krok 7:

Dort dej do lednice na minimálně 4 hodiny, nejlépe přes noc. Během tohoto odpočinku se piškoty krásně nasáknou krémem a dort získá tu správnou vláčnost a jemnost.

Krok 8:

Před podáváním dort ozdob podle chuti. Čerstvé ovoce, šlehačka, trochu strouhané čokolády nebo jemný posyp kakaa dodají dortu nejen chuťovou, ale i vizuální eleganci.

Varianty a tipy

Pokud chceš dort trochu odlehčit, nahraď část másla řeckým jogurtem, ale krém pak nebude tak bohatý.
Místo klasických piškotů můžeš použít ovesné sušenky nebo piškotové tyčinky.
Pro intenzivnější vanilkovou chuť přidej pár kapek pravého vanilkového extraktu do pudinku.
Pro ovocnou variaci zkus vrstvit s tenkými plátky čerstvého manga nebo jahod mezi krémem a piškoty.
Pokud máš rád výraznější chuť, místo rumu použij likér Amaretto.
Dort můžeš také nechat vychladnout v menších skleničkách, skvělé třeba na oslavu nebo jako dárek.

Jak ráda podávám toto jídlo

Nejraději tento dort servíruju na jarních či letních zahradních sešlostech, kdy je osvěžující a zároveň krásně sladký. V zimě ho pak doplňuji teplým ovocným čajem nebo kávou. Ráda také přidám trochu čerstvého ovoce navrch, aby dort působil svěže a barevně, což je ideální na oslavu narozenin i běžné víkendy.

Poznámky

Dort skladuj v lednici, ideálně zakrytý, aby nepohlcoval sousední vůně. Vydrží tam čerstvý 3 až 4 dny.
Pokud ho potřebuješ vzít s sebou, dej ho do pevného uzavíratelného boxu, aby se nerozpadl a udržel tvar.

Závěr: Tento dort s vanilkovým krémem bez pečení je tak jednoduchý, že jej zvládne opravdu každý, a zároveň tak chutný, že nikdy nezklame. Díky spojení klasických chutí a lehké přípravě je to přesně ten druh dezertu, který chceš mít vždy po ruce, když přijde chuť na něco sladkého, domácího a přímo z kuchyně.